江南地区的小吃种类繁多，以下是一些著名的江南小吃：
小笼包：
薄皮多汁，馅料通常用猪肉末、葱姜汁、皮冻等调制而成，皮冻在蒸制过程中化为鲜美的汤汁。
东坡肉：
选用半肥半瘦的猪肉，切成大块，用葱姜垫锅底，加上酱油、料酒、冰糖等慢火烧制而成，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎。
西湖醋鱼：
选用新鲜的草鱼，先将鱼煮熟，然后浇上酸甜可口的糖醋汁，关键在于糖醋汁的调制，要达到酸甜适度，口感平衡。
叫化童鸡：
把鸡用荷叶和泥土包裹起来烤制而成。
小龙虾：
夏季美食，烹饪方式多样，包括麻辣、蒜蓉、香辣等风味，搭配啤酒或清凉饮品，成为夏日夜宵的绝佳选择。
糯米鸡：
以糯米为主要食材，混合鸡肉、香菇、腊肠等材料，包裹在荷叶中蒸熟，口感软糯，滋味醇厚。
清蒸鲈鱼：
选用江南湖泊中捕获的鲜嫩鲈鱼，烹饪时最大程度地保留了鱼肉的原汁原味，鱼肉雪白细嫩，口感鲜美。
咸肉菜饭：
江南家庭餐桌上的经典家常菜，特别是在秋冬季节深受欢迎，以咸肉和新鲜蔬菜搭配米饭蒸制而成。
清明粿：
用艾草和鼠曲草煮烂捣碎，与江米面混合，包入馅料后蒸熟，软糯清香，具有独特的江南农家风味。
铜锣糕：
主要成分是江米面和大米面，加入艾草和鼠曲草以及山茶油、红糖、枸杞和水等，经过蒸笼蒸熟，吃起来滑腻爽口。
千层糕：
主要成分是大米面和灰碱水，经过多次蒸层叠加，蒸熟后成金黄色，口感香滑。
桂花藕：
将糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品。
梅干菜：
在鲁迅老家绍兴非常有名，是当地有名的“三乌”之一，乌黑的干菜，色黑，也叫乌干菜。
大闸蟹：
阳澄湖所产最为出众，以其蟹黄丰满、蟹肉鲜甜而闻名，是江南人宴请宾客时不可或缺的一道佳肴。
桂花糖芋苗：
南京的著名传统甜点，光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香。
龙井茶：
中国十大名茶之一，属于绿茶类，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝之称，是江南地区的特产。
绍兴酒：
又称绍兴黄酒、绍兴老酒，以陈年酒为佳，越陈越香，是绍兴的著名特产。
碧螺春：
中国十大名茶之一，属于绿茶类，产于春季，茶叶卷曲成螺，色泽银绿，香气鲜嫩清高。
闵饼：
用“闵饼草”揉入米粉作皮，以豆沙、胡桃肉作馅，蒸制而成，色泽黛青，光亮细结，入口油而不腻。
袜底酥：
用料以面粉和猪油为主，配以糖、盐、芝麻和香葱等辅料，形如袜底，一层层油酥薄如蝉翼，咬起来清香松脆。
状元蹄：
同里制法甚有不同，但制法则是不传之密，同里人宴请宾朋，桌上定有此菜。
青团子：
用雀麦草汁和入糯米，一起舂合，使糯米浸入草汁成泥，变为碧翠色，包入豆沙或枣泥，再用芦叶垫底入笼蒸熟。
芡实：
产自同里西北荡的芡实，被誉为“水中人参”。
蟹黄锅巴：
蟹黄锅巴，金灿灿的色彩诱人，轻轻一咬，蟹黄的馥郁香气瞬间充盈
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