广元市拥有丰富的美食文化，以下是一些广元的特色小吃：
女皇蒸凉面：
也被称为广元凉面，是四川省广元市的特产。它以优质大米为原料，经过蒸制后切成条状，再加入各种调料，口感滑腻爽口，味道鲜美独特。女皇蒸凉面的制作工艺独特，相传与武则天有关。
剑门豆腐：
剑门豆腐是广元市剑阁县的特色美食，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而著称。剑门豆腐选用优质黄豆为原料，经过多道工序精心制作而成，口感嫩滑，豆香浓郁。剑门豆腐的烹饪方法多样，可以煮、炒、炸、炖等，每一种做法都能展现出其独特的美味。
旺苍酸辣粉：
旺苍酸辣粉是广元的特色美食之一，其特点是粉丝细嫩、味道香醇、酸辣可口。
核桃酥饼：
核桃酥饼又称核桃饼，是广元市的传统小吃之一。它以核桃为主要原料制作而成，色泽金黄，口感香脆，既有核桃的浓郁香气，又有饼的酥脆口感，深受人们的喜爱。
酸菜豆花面：
这是一道以酸菜豆花作为臊子和鲜面条做成的特色小吃，口感清香可口，具有解油开胃的功能。酸菜豆花面的特色在于豆花用酸菜水点，使得豆花格外细嫩清香。
酸辣蕨根粉：
酸辣蕨根粉是四川的一道汉族特色小吃，主要原料是蕨根粉、酸菜、小米辣等，口感滑嫩爽口，酸辣鲜香。
清真江牛肉：
清真江牛肉是广元的特色美食之一，以草牛肉和牛掌为主要原料，加入多种香料和调料烹制而成，香味浓郁，口感独特。
根面丸子：
根面丸子是广元的一道传统美食，以面条和肉馅为主，口感独特，美味可口。
火烧馍：
火烧馍是广元市的一种传统面点，以面粉为主要食材，口感香甜可口，外酥内软。
肉蛤蟆：
肉蛤蟆是广元的一道特色美食，以其独特的口感和风味而著称。
白龙湖豆豉鱼：
白龙湖豆豉鱼是广元一道传统美食，选用白龙湖中生态养殖的鱼和豆豉相结合，味咸甜鲜香，肉质细嫩。
鼎锅炖腊肉：
广元的传统特色美食，选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火熏腊肉，煮熟后口感Q弹，肥而不腻。
曾家十大碗：
曾家民间红白喜事的酒席，因其有十碗主菜而得名，多用猪、鸡、鸭、鱼和自产的蔬菜瓜果为原料，烹制成丰盛而朴素实惠的菜肴。
青川铜火锅：
以黄牛肉、牛杂、酥肉为主材制作的菜品，远初溯秦汉，后名见三国，是回族族传统菜肴的代表菜肴之一。
这些小吃不仅美味可口，而且具有浓厚的地方特色，是广元人民喜爱的美食之一。如果有机会到广元旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。
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