金华的点心种类繁多,以下是一些主要的点心:
金华酥饼:
这是金华的传统名点,以其外皮酥脆、内馅鲜美而著名。金华酥饼历史悠久,据说从唐代就有了,并且制作技艺在1989年荣获“省优产品”称号。
连环糕:
这是一种传统糕点,也是金华老百姓过年走亲访友的礼物主角。
芙蓉糕:
同样是金华的传统糕点之一。
婺式五仁月饼:
糖古糕点作坊的招牌产品,坚持手工制作,传承了婺式糕点的传统做法。
毛坦:
金华传统名点,也是金华市级非物质文化保护品类,口感酥松,细如银丝。
非遗年糕:
寓意吉祥的传统美食,过年吃年糕已成为人们憧憬美好生活的一种年俗文化,婺城的非遗年糕以其独特的制作工艺和口感吸引了众多食客。
烧饼:
起源于金华小葱饼,是婺式糕点中的经典之作,源自南宋时期。
东阳沃面:
将剩菜和面糊完美结合,不仅味道好,还充分利用了食材,体现了勤俭持家的美德。
鸡子馃 (鸡蛋饼):在油煎饼中灌入一只打碎调味的鸡蛋,熟后各馅结成整体,入口醇香鲜美。
油炸臭干:
这是一种街头小吃,以臭豆腐干为主料,制作方便,入口香糯。
金华拉拉面:
一种预先揉好富有咸性的面团,食时切下数条,经手工拉打,反复多次,拉成粗细适中、熟后极富咬劲的特种面条。
金华火腿:
虽然它主要是金华的传统名菜,但也可以作为点心或佐料使用,以其色泽红亮、香味浓郁而著名。
金华豆腐皮、 金华汤包、 金华拉面、 金华馄饨、 金华肉饼、 金华烤鸭等也是金华的传统小吃,各有特色。
这些点心不仅美味可口,更是金华文化的生动展现,适合作为礼物赠送亲友或自己品尝。
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