江苏的美食小吃丰富多样，涵盖了南京、无锡、苏州、扬州、淮安、常州、徐州、盐城、南通等地的地方特色。以下是一些著名的江苏美食小吃：
南京盐水鸭：
南京的传统名菜，以其皮薄肉嫩、口感鲜美而著称，被誉为“金陵三绝”之一。
无锡小笼包：
无锡的传统名菜，以其皮薄馅大、汤汁丰富而著称，轻轻咬开薄如纸的面皮，鲜美的汤汁便四溢而出。
苏州阳澄湖大闸蟹：
苏州的传统名菜，以其蟹肉肥美、味道鲜美而著称，是中国地理标志产品。
扬州炒饭：
扬州的传统名菜，以米饭为基础，加入鸡蛋、火腿、虾仁等丰富的食材，经过精心炒制而成，色泽金黄、口感鲜美。
镇江锅盖面：
镇江的传统名点，以其面条劲道、汤料鲜美而著称，面条制作讲究，需选用优质面粉，经过反复揉捏和拉扯。
淮安盱眙小龙虾：
淮安的特色美食，以小龙虾为主料，味道鲜美无比，是夏季深受欢迎的美食。
常州天目湖砂锅鱼头：
常州的传统名菜，以鱼头为主料，搭配多种食材，汤头鲜美，口感滑嫩。
盐城东台鱼汤面：
盐城东台的传统名菜，以鱼汤为底，搭配面条和各种浇头，味道鲜美。
徐州沛县鼋汁狗肉：
徐州沛县的传统名菜，以狗肉为主料，搭配鼋汁，味道独特，令人回味无穷。
南京鸭血粉丝汤：
南京的传统名菜，以鸭血、鸭肠、鸭肝等食材，加入熬制多时的鸭汤，再配上一把滑嫩的粉丝，鲜香爽滑，温暖脾胃。
无锡酱排骨：
无锡的传统名菜，以猪肋排为主料，经过特制酱汁慢炖至骨酥肉烂，色泽酱红，酱香浓郁。
昆山奥灶面：
昆山的传统面食小吃，汤面用多种食材熬制而成，味道鲜美异常，浇头则根据季节和食客的口味而变化。
泰州烫干丝：
扬州和泰州一带的特色小吃，豆腐干切成极细的丝，经过烫洗后，搭配高汤和调料，口感细嫩滑爽。
苏州松鼠桂鱼：
苏州的经典菜肴，以鳜鱼为主料，经过精细刀工处理后形似松鼠，口感酸甜适口，外酥里嫩。
南通红烧河豚鱼：
南通的传统名菜，河豚鱼肉质细嫩、味道鲜美，汤汁浓郁、味道醇厚。
常州麻糕：
常州的传统名点，以其香酥可口、麻香扑鼻而著称，是常州人早餐和茶余饭后的美味小吃。
无锡肉骨头粥：
无锡的传统名点，以猪骨和糯米为主要原料，经过精心熬制而成，口感细腻、味道鲜美。
灌云豆丹：
灌云县的传统美食，高蛋白食物，做成菜肴十分鲜美，有加工、储藏、销售等一条龙的生产工艺。
南京活珠子：
南京的传统小吃，在发育中的胚胎就像果冻一样的质感，剥壳后口感极致鲜嫩。
泰州油炸臭干：
泰州的传统小吃，小块的臭干在油锅炸至金黄色，再淋上水辣椒，臭中带香，咸辣鲜香。
苏州八坼皮蛋：
苏州的传统名点，松花蛋制作技艺被列入吴江非物质文化遗产名录，口感香滑。
南通如东泥螺：
南通如东的特产，中国国家地理标志产品，味道鲜美。
这些美食小吃不仅代表了江苏各地的饮食文化，也吸引了无数食客前来品尝。建议您根据个人口味和地理位置选择合适的美食进行品尝。
部分文章来源于网络。发布者：[db:作者]，转转请注明出处：https://www.a8w.cn/486430.html
