遵义特色小吃丰富多样，以下是一些推荐的特色小吃：
遵义羊肉粉：
以羊肉鲜嫩、汤汁浓郁著称，是遵义的传统名小吃，也是“中国羊肉粉美食之都”的代表。
鸭溪凉粉：
以凉粉细嫩、口感细腻而著称，产自遵义县鸭溪镇，是夏季消暑的佳品。
遵义豆花面：
面条筋道、豆花细嫩，辣香味浓，风味独特，有干拌面和蘸水面两种吃法。
遵义鸡蛋糕：
以蛋糕细嫩、口感细腻而著称，入口酥软蛋香，回味悠长。
猪儿粑：
是一种传统小吃，以其独特的口感和风味深受欢迎。
遵义红油抄手：
鲜美的抄手皮薄肉嫩，煮熟后淋上红油，辣味十足。
遵义酸汤鱼：
以当地特有的酸菜、番茄、辣椒熬制而成，酸中带辣，鲜香扑鼻。
遵义黄粑：
采用黏米粉和天然黄豆粉制成，色泽金黄，口感软糯，微甜。
遵义羊肉火锅：
羊肉鲜嫩，汤底由多种香料熬制，味道浓郁，是冬季暖身的好选择。
遵义辣椒酱：
以红辣椒、蒜、花生、芝麻等食材熬制而成，辣而不燥，麻而不涩。
遵义辣子鸡：
采用新鲜鸡肉切块，配以大量辣椒和花椒，炒至外焦里嫩，辣味十足。
这些小吃不仅美味可口，而且具有深厚的文化底蕴，是遵义美食文化的重要组成部分。建议您亲自品尝，感受遵义独特的美食魅力。
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