北京的特色早点丰富多样，融合了传统与现代的口味。以下是一些著名的北京特色早点：
豆汁儿：
以绿豆为原料发酵制成的饮品，口味独特，常搭配焦圈和咸菜丝食用。
焦圈：
北京特有的传统面食，外酥内软，常与豆汁儿一起食用。
驴打滚：
经典糕点，外皮粘软，内馅甜美，有豆沙、芝麻等口味。
卤煮火烧：
将火烧、猪肠、猪肺等食材一起煮，搭配卤水慢炖而成，味道鲜美。
炸酱面：
以面条和由黄酱、甜面酱等制作的炸酱为主料，搭配胡萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜，风味浓郁。
油条：
外脆内软，通常与豆浆、米粥或豆汁一同食用。
糖火烧：
外形类似于包子，内馅丰富，口感香甜软糯，有芝麻香味和红糖甜味。
面茶：
以面粉、芝麻酱、红糖等为主要原料制成的饮品，营养丰富，有独特的香味。
包子：
种类繁多，皮薄馅大，包括猪肉大葱、韭菜鸡蛋、牛肉等口味，是早餐的常见选择。
炒肝：
用猪肝和豆腐皮为主料煮制而成，汤汁浓郁，口感嫩滑。
老豆腐：
类似于豆腐脑，但配料丰富，口感较豆腐脑更加老些，浇头有芝麻酱、韭菜花等。
炸糕：
外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，常见于早餐中。
羊杂汤：
以羊内脏为主料，搭配香料炖煮而成，汤汁鲜美。
褡裢火烧：
一种特色小吃，外皮酥脆，内馅丰富。
门钉肉饼：
形状像古代门上的铜钉，外皮酥脆，内里多汁。
豆包：
外层面粉和豆面混合制成的皮，内包裹各种馅料，蒸熟后外软内嫩。
爆肚：
选用牛的百叶或羊的肚子爆炒而成，外酥里嫩，蘸上蒜泥或芥末酱食用。
这些早餐不仅美味可口，而且富含北京的历史与文化，是体验北京生活的重要方式之一。如果你有机会来北京，不妨尝试一下这些地道的早餐，感受老北京的独特风味。
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