胶州名吃包括以下几种：
胶州大锅饼：
这是山东省著名的汉族面食小吃，以其用料讲究和工艺细致而著名。熟品重量约2.5公斤，味香甜且有口劲，软硬相宜，耐力强。
猪血灌肠：
选用新鲜猪血和猪肠，采用民间传统制作工艺，特点是肠烂血嫩、香而不腻，味道鲜美，具有独特的风味。
胶州锅贴：
以精肉和时令蔬菜为原料精制而成，外焦里嫩，鲜香可口。这是胶州的特色品牌小吃。
胶州大包：
每一个大包都如同一个小型的宇宙，汇集了海量的美味精华，包括猪肉、海鲜、蔬菜及秘制调料，咬一口汤汁四溢，满口鲜香。
里岔驴肉：
选用新鲜驴肉，经多道工艺精工制作而成，成品口味清纯，肉质鲜嫩，风味独特，营养丰富。
煎饼果子：
选用上好的面粉、鸡蛋和新鲜的蔬菜，经过特制的烹饪方法，煎至金黄酥脆，是胶州人的早晨必备美食。
海鲜烧烤：
利用胶州丰富的海鲜资源，选用新鲜海鲜搭配特制酱料烤制，外焦里嫩，让人陶醉。
香酥鸡饼：
将鸡肉切成薄片，夹在薄饼中，配以特制的甜面酱和葱姜蒜等调料，香脆可口。
美味煎包：
外形饱满，馅料丰富，有猪肉、韭菜、豆腐等多种选择，煎至金黄酥脆，香气四溢。
鲜炖卤水豆腐：
用海水豆腐制作，简单烹饪即可散发出豆腐的清香，滑嫩可口，卤水香味浓郁。
扇贝肉蒸娃娃菜：
选用新鲜扇贝和娃娃菜，搭配蒜蓉和各种调料，蒸制而成，口感鲜美，制作简单。
炸酥肉：
选用肥瘦相间的猪肉，切成条状后用调料腌制入味，再裹上淀粉浆后放入热油中炸制，外酥里嫩。
鲜虾萝卜丸：
将胡萝卜与新鲜虾结合，不添加任何调味品，蒸出来的虾丸鲜美软糯，虾肉鲜嫩。
爆炒海螺：
海螺是胶州海产品的瑰宝，爆炒后口感鲜美。
胶州开花大馒头：
香软筋道，奶香浓郁，制作过程中不加水，使用鸡蛋、花生油和牛奶等食材，适合家庭食用和节日送礼。
黄贡椒蒸鲅鱼：
选用鲅鱼搭配黄贡椒蒸制，味道鲜美。
胶州大白菜：
具有品质柔嫩、汁白、味美等特点，是胶州的特产，有“唐菜”之称。
北梁蜜桃：
被誉为“蜜桃之冠”，口感甜、香味浓、颜色鲜、汁液多，是胶州广泛栽培的水果。
里岔黑猪：
属华北型地方猪种，肉质鲜嫩，有繁殖力高、抗逆性强等优点。
胶州湾杂色蛤：
皮薄肉肥，肉质细腻柔嫩，味道略带甜味，是胶州海域的特产。
这些名吃代表了胶州地区的美食文化，深受当地人民和游客的喜爱。建议您有机会到胶州旅游时，一定要尝尝这些地道的美食。
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