汉中的小吃种类繁多，以下是一些主要的特色小吃：
汉中面皮：
汉中面皮是陕西汉中具有代表性的传统风味小吃，以大米为原料，经过浸泡、磨浆、蒸制等工序制成。食用时，可以凉拌或热食，加入各种调料，口感软糯，香辣可口。
菜豆腐：
又称菜豆腐粥，是汉中的名小吃，以黄豆为主要原料，经过浸泡、磨浆、煮沸、点清等工序制成。菜豆腐口感细嫩，色泽青白如玉，有酸甜两种口味，是汉中人常见的早餐之一。
石门麻辣豆瓣鱼：
这道菜以新鲜的鱼为主要食材，加入麻辣豆瓣酱等调料烹制而成，味道麻辣鲜美。
宁强核桃馍：
这是一种传统特色面食，以核桃仁、椒盐、芝麻等为馅料，经过多次发酵后烘烤而成，口感酥脆，适合老年人和儿童食用。
汉中锅贴：
这是一种类似于花卷的面食，经过水蒸油煎后，口感松软酥脆，非常美味。
热米皮：
热米皮是汉中地区的一种特色小吃，以大米为原料，制成薄皮后蒸熟，再加入本地特有的红油辣子等调料，口感滑嫩细腻，酸辣适中。
凉粉：
汉中的凉粉与北方的不同，更为细腻晶莹，口感爽滑，通常搭配蒜泥、辣椒和醋调制的酱汁食用，是夏季消暑的好选择。
鱼面：
鱼面是汉中的特色面食，以鱼肉为主料，口感既有鱼的鲜香，又有面条的筋道。
汉中牛肉夹馍：
虽然牛肉夹馍在全国各地都有，但汉中的牛肉夹馍因其独特的制作工艺和风味而独具一格。
腊肉：
汉中地区的腊肉以当地优质的猪肉为原料，经过腌制、熏制等工序制成，味道醇香，肥而不腻。
黑米与黑米酒：
汉中洋县盛产黑米，黑米酒就是以当地特产的优质黑香米为原料酿制而成，口感香醇浓郁。
罐罐茶：
略阳县的传统茶点，有水泡茶、油炒茶、面罐茶等种类，其中面罐茶最具特色，是提神暖胃的佳品。
西乡牛肉干：
采用优质牛肉为原料，经过烘烤而成，口感香酥可口。
黄酒：
洋县、城固等地生产的黄酒，以小麦作曲料，用多种中药材制成酒曲，酒味香醇浓郁。
市花市树：
汉中市有市花旱莲和市树汉桂，分别象征着汉中市的市花和市树。
这些小吃不仅美味可口，而且具有浓厚的地方特色，是汉中饮食文化的重要组成部分。如果有机会到汉中旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。
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