海南必吃的海鲜排名如下：
和乐蟹
和乐蟹是海南的特色美食之一，以其蟹肉肥美、蟹黄丰富而著名。和乐蟹的价格相对亲民，一般在每公斤50-80元之间，是海南海鲜中的性价比之王。
石斑鱼
石斑鱼肉质紧实，味道鲜美，尤其适合清蒸。海南人认为石斑鱼含有丰富的蛋白质和矿物质，不仅美味，而且营养价值高。石斑鱼在海南非常受欢迎，是海鲜中的佳品。
螃蟹
海南的螃蟹，尤其是青蟹和花蟹，个头肥硕，肉质鲜嫩。螃蟹在海南不仅是一道美味，也是节庆和宴席上的传统佳肴。海南的螃蟹养殖历史悠久，曾是沿海渔民重要的生计来源。
海胆
海胆的外壳坚硬，内藏黄金般的黄油质地，肉质鲜甜细腻。海南人常常将海胆与海鲜粥、蒸蛋等搭配，是餐桌上的一大亮点。海胆在海南文化中有着悠久的历史。
龙虾
海南龙虾肉质细嫩，口感甜美，色泽红亮，尤以清蒸最为常见。在三亚的海鲜市场，您可以看到活蹦乱跳的龙虾，现捞现做，鲜美无比。
生蚝
海南的生蚝，尤其是演丰镇的，肉质鲜嫩，汁水丰富。配上海南本地的小白菜和蒜段，再加上点生抽、蒜末和黄灯笼辣椒酱调配的酱料，味道极其鲜美。
马鲛鱼
马鲛鱼肉质紧实，刺少肉多，香煎后外皮金黄酥脆，里面肉质细嫩。马鲛鱼在海南节日餐桌上是常见的美食，被视为珍品。
扇贝
扇贝的口感鲜美中带着点弹牙，尤其是闭壳肌，也就是瑶柱，吃起来更是鲜美无比。蒜蓉粉丝蒸扇贝是常见的做法。
象拔蚌
象拔蚌是高级海鲜，肉质爽脆带韧，适合做刺身。它的主要食用部位是水管肌，能提供独特的新鲜口感和嫩滑质感。
海螺
海螺的口感弹嫩，常被海南人用来做汤或炒菜。尤其是在清汤中加入海螺，能突出鲜美的海鲜味道。
这些海鲜不仅美味可口，而且各具特色，适合不同的烹饪方式，是海南美食中不可或缺的一部分。建议您到海南旅游时，可以逐一品尝这些海鲜，体验海南独特的海洋文化。
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