阜阳的特色美食包括以下几种：
粉鸡汤：
是阜阳各类特色小吃的领军小吃，用嫩鸡肉切成条状，拌上厚厚的红芋粉、鸡蛋，下到滚开鸡汤，放上葱姜，小白菜、黑木耳等即成。
格拉条：
也叫“格拉面”，是阜阳特有的一种食物，很粗的面条，很有嚼劲，通常配上一碗豆芽汤或者面汤冲的鸡蛋汤，放些香菜或荆芥，作为早餐或午餐吃是再好不过的了。
阜阳卷馍：
四张薄饼交叠，大致铺成三角形，饼上浇几勺香浓的芝麻酱，稍稍抹匀，从四方形的煮锅里挑一颗鸡蛋放在饼中央，中间切开，两双筷子一起下锅捞出煮好的豆芽，面筋条，堆放在鸡蛋上，最后卷成圆锥形，卷好后再蘸点鲜汤汁。
太和板面：
也称为“安徽板面”或“太和羊肉板面”，因在案板上摔打而得名。其汤料以牛羊肉为原料熬制而成，保鲜期长，经夏不腐，味道不变。
阜阳皮丝：
又称“春祥皮丝”，是安徽阜阳筵席中的经典菜品，以新鲜猪皮经十多道工序加工而成，外观金黄透亮，薄如蝉翼，食之滑而不腻，味美绝伦。
枕头馍：
又称阜阳大馍或大卷子馍，每个长约1市尺、宽约半市尺，重2——3斤，堪称馍中之王。其馍焦金黄，厚约半寸，香酥爽口；馍瓣洁白，层层相包，湿润柔筋，干而不燥，耐嚼而又松软。
地锅鸡：
选用本地土鸡，搭配各种香料和调料，在地锅中慢炖而成。鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁香醇，再贴上几个玉米饼子，简直是美味与营养的完美结合。
阜阳麻糊：
以芝麻、糯米、花生等为主要原料，经过精心熬制而成，口感香甜滑腻，营养丰富。无论是作为早餐还是下午茶，麻糊都是不错的选择。
这些美食各具特色，既有传统的经典小吃，也有独特的创新菜品，是阜阳地区不可错过的美食体验。
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