韩国烤肉的种类相当丰富，主要包括以下几种：
肉类
五花肉：这是韩国烤肉中最常见的肉类，肥瘦相间，烤制后油脂丰富，十分美味。
牛肉：包括牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等，其中烤牛里脊和烤牛排尤为有名，肉质鲜美爽嫩。
羊肉：韩式烤羊肉口感鲜美，没有羊膻味，与五花肉的口感有很大差异。
猪肉：如雪花猪肉、韩式护心肉等，也是常见的烤肉食材。
海鲜类
鲜虾：烤制后的虾肉酥脆可口，是韩式烤肉中常见的海鲜选择。
鱿鱼：包括鱿鱼卷、鲜鱿鱼、章鱼丸等，烤制后鱿鱼紧实，味道鲜美。
海鲜：如大虾、鱿鱼、墨鱼仔、生蚝等，这些海鲜资源丰富的海产品也是韩式烤肉的重要食材。
蔬菜类
生菜：可以用来包裹烤肉食用，增加清新口感。
蘑菇：如香菇、金针菇、平菇等，烤制后口感独特，别有一番风味。
土豆、炸豆腐、白菜、冻豆腐等：这些蔬菜和豆制品也可以作为烤肉的配菜，增加口感和营养。
其他
韩式泡菜：作为韩国烧烤的标配，辣白菜口感爽脆，味道浓郁，非常开胃。
韩式薄饼：可以用来搭配烤肉，加入蔬菜、肉类、蛋等食材做成，口感丰富可口。
其他小菜：如辣年糕、韩式护心肉等，可以根据个人口味选择搭配。
建议
如果你第一次尝试韩国烤肉，建议从五花肉和牛肉开始，因为它们是最受欢迎和最具代表性的食材。同时，不妨搭配一些新鲜的蔬菜和小菜，如生菜、蘑菇和泡菜，这样可以让你的烤肉体验更加丰富和美味。
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