广东海鲜种类繁多，以下是一些常见的海鲜种类及其烹饪方法：
贝壳类
白贝、 花甲、 青口贝、 牡蛎（生蚝）、 鲍鱼、 蛏子、 象拔蚌、 扇贝等。
螃蟹类
兰花蟹、 青蟹、 面包蟹、 石蟹、 膏蟹等。
虾类
濑尿虾、 对虾、 龙虾、 花。
其他常见海鲜
文蛤、 沙甲、 带鱼、 凤尾鱼、 金鲳鱼、 海葵、 海鳗、 基围虾、 八爪鱼、 象拔蚌、 石九公、 沙丁鱼、 凤尾鱼等。
烹饪方法
清蒸：保留海鲜的原汁原味，如清蒸龙虾、清蒸膏蟹、清蒸小黄鱼、白灼鱿鱼、白灼大虾等。
蒜蓉焗：如蒜蓉焗龙虾、黄油芝士焗蟹腿等。
椒盐：如椒盐皮皮虾、椒盐濑尿虾等。
炒：如葱姜炒花甲、辣炒花蛤等。
干煎：如干煎马鲛等。
其他：如黄油芝士焗蟹腿、蒜蓉粉丝鲍鱼、脆炸生蚝、沙姜盐焗花螺等。
广东海鲜以其独特的烹饪手法和丰富的口味深受当地人及外来游客的喜爱
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