高邮的小吃特产非常丰富，以下是一些主要的特产：
高邮双黄鸭蛋：
这是高邮最著名的特产之一，以其蛋黄多油、鲜细嫩的口感而闻名，历史上还有“高邮双黄蛋”之称。
秦邮董糖：
原名酥糖，相传为董姓师傅所制，口感酥软，味美香甜，适合馈赠亲友。
界首茶干：
有300多年历史，乾隆皇帝南巡时品尝后赞不绝口，被列为贡品，获西湖博览会金奖。
高邮蟹黄肉包：
以高邮湖大闸蟹的蟹黄和蟹肉为馅，味道鲜美。
高邮肉卷：
使用猪肉和其他配料卷制而成，风味独特。
蒲包肉：
用蒲包与肉馅制作，便于携带，保留肉馅清香。
运河三宝：
包括高邮双黄鸭蛋、邵伯菱和宝应荷藕，体现了京杭大运河沿线的特色食品。
高邮酱油面：
以酱油为汤底，搭配多种调料，味道鲜美。
高邮阳春面和小馄饨：
阳春面以深色酱油汤底为特色，小馄饨皮薄馅嫩，汤鲜味美。
汪豆腐：
豆腐切成小薄片，滚入虾子酱油汤中，勾芡后浇上熟猪油，味道鲜美。
烫干丝：
以豆腐丝为主料，配以高汤制成，色泽素雅，软嫩异常。
高邮湖大闸蟹：
背壳青、地板白、金爪黄毛，蟹黄多、膏脂厚、肉实体丰，是秋季的美味佳肴。
醉虾、醉蟹、醉鱼：
利用高邮湖产出的鱼虾蟹，经过酒腌制后生食，口感鲜美。
这些特产不仅美味可口，而且具有悠久的历史和文化背景，是品尝高邮风情的重要选择。建议游客到高邮旅游时，不妨一一品尝这些地道的美食。
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