兰州的特色小吃特产非常丰富，以下是一些主要的兰州小吃特产：
兰州牛肉面：
兰州牛肉面是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃，被誉为“中华第一面”。
甜醅子：
甜醅子是一种用筱麦或青稞制成的食品，口味清甜，带有淡淡的酒香，是端午节前后常见的美食。
酿皮：
酿皮是用面粉制作而成的凉食，色泽晶莹黄亮，口感酸辣凉爽，柔韧可口，是夏季非常受欢迎的小吃。
灰豆子：
灰豆子以豌豆为主要原料，口感软糯，味道香甜。
臊子面：
臊子面以羊肉、黄花、木耳、鸡蛋、豆腐等调料做成，汤多面少，味道酸辣，是兰州的传统面食。
手抓羊肉：
手抓羊肉选用肉质佳、无膻味的羊肉，当天宰杀当天煮，口感肥而不腻。
羊肉泡馍：
羊肉泡馍是将馍泡在羊肉汤里，馍香扑鼻，汤味鲜美，是兰州非常有名的传统美食。
浆水面：
浆水既可做清凉饮料，又能在吃面条时做汤，具有清热解暑的功效。
炸羊尾：
炸羊尾是用蛋白、豆沙、水团粉、面粉制成的酥香可口的主食，色泽金黄，形状美观。
百花全鸡：
百花全鸡是用发菜作配料的名菜，操作精细，图案新颖，香嫩可口。
拔丝洋芋：
拔丝洋芋是用甘肃特产洋芋制成，色泽明亮，口感香甜。
烤全羊：
烤全羊选用约15斤重的当年羔羊，经过烧烤后，色香味俱佳。
汪手抓羊肉：
汪手抓羊肉得名于临夏回族自治州境内的唐汪川，以手抓羊肉为主要特色。
高三酱肉：
高三酱肉是兰州的传统美食，以其独特的酱肉风味闻名。
静宁烧鸡：
静宁烧鸡是静宁地区的特色美食，以其香酥可口的口感而著称。
这些小吃不仅在当地深受欢迎，也吸引了众多外地游客前来品尝。如果你有机会到兰州旅游，不妨一一尝试这些地道的美食。
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