海门小吃特产丰富多样，以下是一些主要的海门小吃特产：
海门山羊：
海门山羊是以生产优质笔料毛为特征的肉、皮、毛兼用的山羊地方良种。全身被毛白色，羊毛挺直有锋，富有弹性，是制湖笔的优良原料。海门山羊也是国家畜禽品种资源保护品种之一。
海门大白皮蚕豆：
海门的大红袍赤豆、关青豆、大白皮蚕豆、白扁豆组成了闻名遐迩的“四色宝豆”。
万年香沙芋艿：
万年香沙芋艿，表皮浅褐色，肉乳白色，具甘薯香味。蒸煮后表皮浅灰色、开裂，鳞片浅褐色，清香，肉灰白色，质地紧密，入口爽滑，酥而不粘，干香回甜。万年香沙芋艿是常用来做药膳的主食。
海门香芋：
海门香芋，江苏省南通市海门市的特产，全国农产品地理标志。香芋表皮黄褐色，质地致密，肉乳白色，似薯类，味道好似板栗，甘甜芳香。
海门黄鸡：
海门黄鸡以其肉质鲜美、营养丰富而著名。
海门大红袍赤豆：
海门大红袍赤豆是江苏省南通市海门区特产，全国农产品地理标志。皮薄肉厚，粉质细腻。
海门山羊肉：
海门山羊肉是江苏海门著名的小吃，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、肥嫩鲜美、食而不腻、营养丰富、老少皆宜的特点。长江下游肥嫩的青草培育出了海门山羊独特的鲜美肉质，使其成为国家畜禽品种资源保护品种之一。
长江三角洲白山羊：
海门山羊又称长江三角洲白山羊，是海门地区的特色山羊品种。
海门柿子：
海门柿子以其甜美的口感而著名。
海门椒：
海门椒是海门地区的一种特色调料或小吃。
提汤羊肉：
提汤羊肉以海门白山羊为原料，精心制作而成，是南通地区传统的地方名菜。羊汤乳白稠浓，鲜美醇厚；羊肉熟烂后拆骨压实，既可作为冷菜，又可作为半成品制成热菜和汤菜。
红烧海门山羊肉：
红烧海门山羊肉是海门著名的小吃，以其独特的烹饪技艺和鲜美口感而广受欢迎。
牡蛎粥：
生蚝粥以新鲜生蚝为原料，分为煮稀饭和香煎生蚝两个步骤，既能保持生蚝的鲜味，又不会太老。
凤鲚鱼罐头：
海门市南临长江，盛产凤鲚鱼，以其为原料制成的罐头具有籽粒饱满、色泽金黄、条形整齐、风味鲜香等特点，畅销港澳及东南亚国家。
颐生酒：
颐生酒是南通海门区的特色名酿，不仅好喝，而且具有养生价值，是送礼佳品。
这些海门小吃特产不仅美味可口，而且具有独特的地域特色和文化价值，是海门地区的重要文化遗产。建议您有机会到海门旅游或品尝这些美食。
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