湖北特产小吃丰富多样，以下是一些著名的湖北小吃：
武汉热干面：
武汉热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，以其独特的口感和风味闻名。面条筋道有嚼劲，拌以芝麻酱和各种调料，香气扑鼻。
三鲜豆皮：
三鲜豆皮是武汉的传统小吃，以绿豆和大米混合磨浆摊成的薄饼，包着糯米、香菇、笋丁、肉丁等馅料，口感丰富，外皮酥脆，内馅鲜美。
襄阳牛肉面：
襄阳牛肉面以红红的牛油汤底、粗厚有劲道的面条和软烂入味的牛肉而著称，麻辣鲜香，是襄阳人早餐的首选。
孝感米酒：
孝感米酒以糯米酿制，酒香浓郁，入口绵甜，后劲十足，是夏季解暑开胃的佳品。
荆州鱼糕：
荆州鱼糕用长江鲜鱼手工打制，加入葱姜调味，外皮酥脆，内里绵软，鱼香四溢。
沔阳三蒸：
沔阳三蒸包含糯米粉、鸡蛋和腊肉三层，每一层分别蒸制，最后叠在一起，口感独特。
黄石港饼：
黄石港饼是湖北省黄石市的汉族传统名点，以面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金钱桔饼、糖桂花等十几种上等原料组成，松酥爽口，甜润清香。
面窝：
面窝是湖北省特有的著名小吃，因其四周厚而中间薄，呈凹状而得名，是武汉人早餐的重要选择。
精武鸭货：
精武鸭货是湖北省武汉市之传统名小吃，尤以精武鸭脖著称，历史悠久，风味独特。
碱酥饼：
碱酥饼是清代“汪玉霞”食品店首创的传统糕点，以面粉、植物油、麦芽糖制饼皮，以生芝麻、桂花、陈皮、红绿丝、白糖、冰糖、麻油为馅，烘烤而成。
这些小吃不仅美味可口，而且具有鲜明的地方特色，是品尝湖北美食的绝佳选择。建议您有机会到湖北旅游或出差时，一定要尝尝这些地道的美食。
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