岳阳烧烤的配方和特色调料包括：
基本调料
海鲜酱油
香辣酱
烤肉酱
咖喱粉
五香粉
蘸料
香辣酱
花生碎
麻酱
咖喱粉
番茄酱
蒜片
洋葱碎
腌制材料
鸡心：花生、孜然、芝麻粉、盐
牛肉：咖喱粉、海鲜酱油、料酒
五花肉：咖喱粉、海鲜酱油
特色烧烤食材
牛筋、牛油、牛肉、掌中宝
玉米、香菇
鲫鱼、韭菜、生蚝、扇贝
花生米、凉拌黄瓜、水煮毛豆、芥末鱿鱼
飞饼（香蕉和草莓味）
招牌烧烤
烤牛油
烤牛肉筋
烤牛板筋
烤牛管筋
烤韭菜鸡蛋
烤五花肉
其他特色菜品
碳烤蒜蓉茄子
麻辣甲鱼火锅
暖胃湖鲜粥
麻辣嗦螺
烤三宝（掌中宝、黄喉、烤牛油）
蘸料配方
万能香油比例配方
烧烤招牌蘸料
五香酱配料配方
蒜泥酱配料配方
烧烤招牌酱料
特色烤酱
烤肉酱
这些配方和食材组合在一起，形成了岳阳烧烤独特的风味。建议可以根据个人口味进行调整和尝试，以找到最适合自己的味道。
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