海南的美食种类繁多，融合了热带水果、海鲜、地方特色小吃以及独特的烹饪手法。以下是一些海南的主要美食：
海鲜
鱼类：如石斑鱼、鲳鱼、马鲛鱼等。
虾类：如基围虾、对虾、龙虾等。
贝类：如鲍鱼、扇贝、鸡腿螺、剪刀贝等。
海参：如梅花参、刺参等。
海胆：如光刺胆、马粪胆等。
四大名菜
文昌鸡
加积鸭
东山羊
和乐蟹
地方特色小吃
海南粉
清补凉
煎棕
椰子蟹
椰液鸭
椰汁羊
椰蓉鸡
椰子盅
煎堆
心意饼
鸡屎藤稞仔
那大狗肉
东山烙饼
黎族竹筒饭
黎族甜糟
黎家酸菜
苗族五色饭
椰丝糯米粑
锦山煎堆
饮品
椰子汁
咖啡酒
槟榔酒
鹿龟酒
茸血酒
山兰玉液
其他特产
糖果、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥饼、椰片糖、椰子粉和椰子酱等椰子食品。
速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等咖啡类制品。
黑胡椒和白胡椒等胡椒类制品。
芒果干、益智果等热带果脯和鲜果。
海产鱼干、鱿鱼干、贝类、海参、虾仁海蛇干以及琼脂等海产干品。
南海CTC红碎茶、海南布莱特香兰（红、绿）茶、白沙绿茶、澄迈椰仙苦丁茶和东山岭的鹧鸪等茶类制品。
牛肉干、腰果仁、鹿制品等。
这些美食不仅美味可口，而且融合了海南独特的自然资源和民族文化，是游客到海南旅游时不可错过的美食体验。建议游客到海南旅游时，可以尝试这些具有地方特色的美食，感受海南的独特魅力。
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