常德特色美食包括：
常德酱板鸭：
以本地麻鸭为食材，经过酱腌、烘烤、卤煮等工序制成，具有香、辣、鲜、醇的独特口味，是常德的传统美食之一。
安乡多味鱼丸：
博采国内众家之长，开创了国内淡水鱼制品加工的新途径，口感细腻，味道鲜美，有甜、咸、辣等多种口味。
澧县葡萄：
湖南省澧县特产，素有“北有吐鲁番，南有澧县葡萄”之誉，优质葡萄出名。
瓦儿岗七星椒：
湖南省常德市桃源县特产，全国农产品地理标志。
临澧黄花鱼：
湖南省常德市临澧县特产，中国国家地理标志产品，体形美观，色泽黄艳，肉质细嫩，清香味美。
钵子菜：
流传于常德的一种常见美食，和北方的涮火锅类似，原料广泛且易获得。
常德米粉：
以当地早籼米为原料，经过特殊工艺制成，口感润滑可口，风味独具。
汉寿甲鱼：
选用当地特有的天然鱼类，甲鱼肉肥嫩鲜美，被誉为“鱼中之王”。
桃源黑猪：
天然生态、绿色健康、营养丰富的肉类特产，深受人们喜爱。
石门土鸡：
具有高营养和食用价值，肉质鲜美，口感细腻。
芙蓉三鲜火锅：
以瘦肉末、鸡蛋、白菜、粉丝、青菜心、鳗鱼、火腿为原料，烹煮时暖意融融。
津市牛肉粉：
洁白的粉条加上浓郁的汤汁，油码多样，包括牛肉、羊肉、三鲜等，味道鲜美。
鸭霸王 、 石门五香丸、 麻辣肉、 桃源桂花糖、 鼎城年糕、 武陵擂茶：
这些都是常德的传统小吃或美食。
红烧洞庭甲鱼、 辣椒炒肉、 石门土家肥肠、 湖南辣酱板鸭、 石门土家腊肉、 花溪榨笋、 汉寿秘制玉臂藕、 榨辣椒、 宫廷鱼糕、 常德药膳扒鸡：
这些都是常德市“十大名菜”。
这些美食各具特色，既有传统的也有现代的，充分展示了常德地区丰富的饮食文化和地方特色。
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