上海嘉定区的美食种类丰富，以下是一些主要的特色美食：
南翔小笼包：
选用精白面粉紧酵擀成薄皮，又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜。馅内洒入少量研细的芝麻，以取其香。
三鲜豌豆：
原料有豌豆、冬笋、西红柿和蘑菇，还可以加入其他的蔬菜，比如胡萝卜、洋葱等。
罗汉菜：
原料有莲子、红枣、木耳、冬菇、黄花菜、黄瓜、胡萝卜和鸡汤。
辣蛋片：
原料有鸡蛋、红辣椒，不喜欢辣味的，红辣椒可以用柿子椒、黄瓜代替。
肥羊大面：
肥羊大面以肉色鲜红，片可口的白切羊肉而闻名。生羊肉支腥后，整块放入锅内，加黄酒、姜葱等烧一滚，再加水放在大火上一滚，再用小火煮烧，略加花椒或五香、八角、桂皮和盐菜，烧到可用筷戳动时取出，切成簿片，醮酱油或甜面酱吃，肉酥汁浓，略带甜味，不腥不腻，用羊肉原卤作面汤，每碗另加羊肉一碟。
上海菜肉大馄饨：
选用精白面粉擀成薄皮，内馅为猪肉和蔬菜，汤汁鲜美。
贵妃鸡：
嘉定传统名菜，以鸡肉为主料，色香味俱佳。
嘉定白蚕豆：
嘉定特产，口感细腻，营养丰富。
草头塌饼：
原料是糯米粉、粳米粉和草头，不加馅，煎熟后青绿鲜香。
锅贴：
金黄焦脆，汤汁鲜美，是嘉定人从小吃到大的经典点心。
南翔馒头：
由黄明贤创立，以白肉馒头最为著名。
鸭血粉丝汤：
以鸭血和粉丝为主要食材，口感鲜美，营养丰富。
三和大饼：
传统美食，口感酥脆，内馅鲜美，包含猪肉、豆腐、葱花等多种食材。
阿娥汤圆：
以汤圆闻名，馅心鲜美，汤汁丰富，深受食客好评。
隆顺过桥米线：
米线劲道，味道清淡，可以自行添加辣椒酱和火锅底料。
缘圆小吃：
招牌菜为酸菜辣肉炒饭，家常味道，百吃不厌。
嘉宾饭店：
提供响油鳝丝、白切大肠、椒盐排条等经典上海菜。
这些美食代表了嘉定区的饮食文化和历史传承，值得一试。建议您前往嘉定区的各大餐厅和小吃店，亲自品尝这些地道的美味。
部分文章来源于网络。发布者：[db:作者]，转转请注明出处：https://www.a8w.cn/510158.html
