印度料理种类繁多，以下是一些主要的印度美食：
印度飞饼：
这是一种用面粉在空中飞制而成的小吃，薄如蝉翼，内有各种精心调制的馅料，常与咖喱搭配食用。
拉西Lassi：
这是一种酸奶饮品，通常在旧德里贾玛清真寺门口的小摊出售，喝完酸奶后会把土陶罐砸碎，避免洗碗的麻烦。
印度手抓饭：
正宗的Biryani是用密封的方法将各种肉类香料和米饭烤制而成，吃时用右手将饭菜反复搅拌和匀，然后用右手拇指、食指和中指将饭菜撮起送入口中。
咖喱羊肉：
使用二十多种调料配制而成的咖喱粉烹饪，肉质酥烂，香浓可口。
黄油鸡：
这道菜香料味适中，有黄油和奶油的浓香，适合中国胃。
马萨拉咖喱鸡：
结合马萨拉和咖喱两种调料熬制，鸡肉鲜嫩多汁，味道中辣带点酸味，非常适合用烤饼卷着吃。
咖喱：
咖喱是印度菜的代表之一，可以使用鸡肉、鱼、肉、鱿鱼、虾或蔬菜等食材，味道浓郁。
香蕉叶饭：
用香蕉叶为底，放上白饭和各种蔬菜、肉或鱼咖喱、橙子和木瓜，通常只放咖喱，肉不会一起上桌。
印度香饭（Biryani）：
这是一种用各种香料、米饭、鸡肉、肉类、蔬菜等食材烹制的香饭，流行于印度和巴基斯坦。
印度蒸米粉（Putu Mayam）：
主要由米粉混合物制成，配以磨碎的椰子和马六甲糖，味道甜滋滋。
印度烤饼（Roti Naan）：
这是一种没有使用酵母的烤饼，通过将其粘在极高温的炉壁烘烤而成，是印度和南亚常见的食品。
脆脆球（Pani Puri）：
这是一种充满争议的小吃，制作过程讲究，馅料中包含各种香料，如土豆泥、洋葱、青豆、香菜等。
印度烤肉（Tandoori Chicken）：
将鸡肉腌制后串在竹签上，在炭火上烤制，味道独特。
印度奶酪（Paneer）：
以牛奶或羊奶为原料，经过发酵、凝固等工艺制作而成，口感细腻或紧实。
印度式炒饭：
米粒饱满纤长，咬劲松软，放多些水蒸煮也不会粘糊，呈现出润泽的金黄色。
奶油煎饼：
平铺上揉入香奶油的面团，涂各式口味泥末食之，外酥内软。
咖喱脆饺：
外皮似越式春卷皮，内包马铃薯或肉酱，口感丰富。
黄瓜奶露：
在新鲜柠檬糊状奶酪里放入小黄瓜、洋葱及番茄，酸咸开胃。
印度奶茶：
将茶配入牛奶，加上姜、糖、香料慢火细煮二分钟，或加入炼乳。
玫瑰奶油茶：
柔滑纯郁的玫瑰香味扑鼻，含入舌尖，纯香微蕴。
这些仅仅是印度料理的冰山一角，实际上印度美食的种类和风味远不止这些。建议亲自尝试不同的印度料理，以充分体验其丰富多样和独特的美味。
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