延安拥有丰富的土特产，以下是一些可以带走的特产：
狗头枣：
延安地区的红枣品种之一，以其皮薄肉厚、香甜可口而闻名，尤其是团枣、条枣和狗头枣更为著名。
延川红枣：
延川县的红枣个大核小、肉厚质脆，品质优良，是著名的红枣品种，特别是狗头枣被誉为“后稷特别奖”。
黄龙核桃：
黄龙县的特产，核桃个大皮薄、仁饱色浅，营养丰富，有健脑延年益寿的功效。
宜川花椒：
主产于宜川县的“狮子头”、“凤椒”等名优品种，以其色泽红艳、香味浓郁而著名。
延安剪纸：
传统的民俗工艺品，形式多样，包括窗花、转花、角花等。
甘泉红小豆：
盛产于甘泉县，具有悠久的栽培历史，色泽鲜艳、营养丰富。
延安酸枣：
延安市的特产，无污染无公害，营养成分含量高，有“天然维生素丸”之称。
直罗贡米：
陕北富县（古称鄜州）的特产，品质优良，历史上就有“五谷杂粮遍地有，九州不收鄜州收”之称。
吴起荞麦香醋：
选用上等荞麦为原料，传统酿造工艺与现代微生物发酵技术相结合，色泽棕褐鲜亮，醋香浓郁。
黄陵面花：
做工精巧、造型别致的传统手工艺品。
甘泉豆腐：
细腻坚嫩、营养丰富，是甘泉县的传统美食。
延安小米：
色泽金黄、颗粒浑圆、晶莹明亮，营养丰富，适合煮粥等。
志丹羊肉：
来自志丹县的羊肉，肉质鲜嫩，没有明显的膻味。
油糕：
传统特色小吃，外酥内嫩，甜香爽口。
柿子：
宜川县的特色水果，清甜味美，富含蛋白质、维生素和矿物质。
这些特产不仅具有地方特色，而且营养丰富，适合作为礼物或纪念品。根据个人口味和需求，可以选择合适的特产带回家。
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