新疆拥有丰富的美食特产，以下是一些主要的特产：
吐鲁番葡萄：
吐鲁番地区的葡萄以其优良的品质和口感闻名，含糖量高，口感酸甜可口，被誉为“葡萄之王”。
哈密瓜：
来自新疆哈密地区的特产水果，以其肥厚的瓜肉、脆甜多汁的口感和丰富的营养特点受到广泛欢迎。
新疆葡萄干：
新疆的葡萄干以其独特的加工工艺和优质的葡萄品种而著名，尤其是无核白鲜葡萄晾制的葡萄干，口感鲜美，营养丰富。
新疆红枣：
包括和田大枣和阿克苏的糖心红枣等，个大核小，果肉厚实，味道香甜，是健康零食的首选。
新疆核桃：
新疆的核桃品质优良，营养丰富，口感香脆。其中，薄皮核桃和纸皮核桃特别受到人们的喜爱。
巴旦木：
新疆巴旦木口感香脆，营养丰富，无论是作为零食还是用于烹饪，都是极佳的选择。
新疆椰枣：
营养丰富、果肉味甜，被誉为“沙漠面包”。
兵团吊干杏：
色泽美观，生津止渴，酸酸甜甜的。
无花果干：
皮薄肉厚，有嚼头，纯天然，果实饱满的整颗无花果制成。
三种特级葡萄干王：
源自新疆优质葡萄核心产区，浓缩的都是自然精华。
桑葚干：
口感甜糯，里面有丰富的花青素含量，直接吃、泡水喝，抗氧化、延缓皮肤衰老，润肤美容。
夏威夷果：
奶油味，比硬币还大的精选特级果，饱满香脆。
碧根果：
果仁营养丰富，益智健脑。
枣夹核桃：
和田大枣+核桃仁+黑加仑葡萄干组成。
特级红枸杞王：
补益气血，养肝明目，促进肝损伤的修复并促进肝细胞新生。
纸皮核桃：
正宗新疆阿克苏温185纸皮核桃，林妹妹都能徒手打开。
库尔勒香梨：
以其皮薄肉嫩、口感鲜美、甜度高而著称。
羊肉串：
以羊肉为原料，配以孜然、盐等调料烤制而成，香气四溢，味道鲜美。
烤全羊：
整只烤制，外皮金黄酥脆，内肉鲜嫩多汁。
馕坑肉：
将羊肉切成块状，用馕坑烤制而成，外皮酥脆，内肉鲜嫩多汁。
胡辣羊蹄：
用羊蹄为主要原料，配以多种调料和香料炖制而成，口感酥烂可口，汤汁浓郁。
手抓羊肉：
肉味鲜美且酥烂，汤鲜如皓月清风，趁热吃，调上蒜末、姜末、香菜等，把手洗干净，边撕边蘸着吃。
面肺子、米肠子：
以羊内脏作原料的米肠子与面肺子，糯鲜，软嫩，有嚼劲，风味独特。
椒麻鸡：
一款看起来像手撕鸡的菜肴，因融入了麻油的香味，让人每吃一次，就爱一次。
这些特产不仅美味可口，而且富含多种营养成分，是品尝新疆美食文化的绝佳选择。建议您有机会到新疆旅游或出差时，一定要亲自品尝这些地道的美食。
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