扬州的风俗包括以下几方面：
丧俗
病者咽气后，儿子依次跪倒磕头送终，同时点亮头灯和脚灯，煮一小碗半生不熟的米饭供于脚边（称为“倒头碗”），然后买布破孝，死者晚辈一律戴孝。
暖房酒
在结婚正日的前一天晚上，请关系很近的亲戚如兄弟姐妹和前后左右的好庄邻，在家里摆上几桌，先热闹起来。
要糖
大年初一早上，扬州民间有大人小孩出门到周围邻居家里给长辈拜年的风俗，小孩会挨家挨户去要糖，给长辈拜年，并顺祝孩子们“上大学”“发财兴旺”“早点娶马马”等。
爬门头
大年三十晚上，吃过晚饭后，老扬州要点上香炉蜡烛守岁，大人小孩穿上新衣服，长辈们开始给晚辈发压岁钱。这时候大人会关上大门，让家中个子小的孩子抓着门后的门闩往上爬，这一风俗就是爬门头。
清明节
清明节前一天叫做清萌，基本上就不洗晒。清明节当天，老扬州有“一天不洗晒”的习俗。
立夏习俗
立夏之日，家家户户煮好带壳鸡蛋，用冷水浸上数分钟之后再套上丝网袋，挂于孩子颈上，称为“斗蛋”，以祈求夏日平安。
立夏还有称重的习俗，称为“称人”，人们轮流坐到秤上称体重，司秤人讲吉利话，以求带来好运。
立夏时节，人们品尝时令食物如樱桃、新笋、萝卜、青蚕豆、蒜苗等，称为“立夏尝鲜”。
新出嫁女儿家要买凉席、凉枕、扇子、阳伞等送到女儿家，称为“送夏”。
立夏日还有饮茶的旧俗，传说“不饮立夏茶，会一夏苦”。
春节习俗
扫尘：腊月十七、十八进行大扫除，寓意辞旧迎新。
年蒸：腊月二十开始，家家户户蒸包子，期盼来年“蒸蒸日上”。
送灶：腊月二十三、二十四敬送灶君上西天，供上灶糖、糯米饭等食物。
洗邋遢：腊月二十七、二十八进行大洗澡，以干净整洁迎接新年。
贴春联、贴福字：除夕白天，家家户户门上贴上春联和福字，迎接新春。
正日迎亲：婚礼当天，迎亲队伍由媒人、亲朋好友兼司机、摄像组成，礼车打扮漂亮。
其他风俗
扬州人还有“早晨下茶馆，晚上进浴池”的说法，体现扬州人悠闲的生活习惯。
水乡生活习俗：如划龙船、观灯会等，体现了扬州人对水的热爱和利用。
传统节庆：如三月三文化旅游节、中秋节和元宵节等，有丰富多彩的庆祝活动和民俗表演。
扬州评弹：作为当地的传统曲艺形式，常在节庆和庆典中演出。
这些风俗反映了扬州地区丰富多彩的文化传统和生活方式。
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