海鲜是指 生活在海洋中的各种可供食用的动物，包括以下几大类：
鱼类：
包括海水鱼和淡水鱼，如鲑鱼、鳕鱼、秋刀鱼、鲈鱼、鲳鱼、鲤鱼、鲷鱼、金枪鱼等。
贝类：
如扇贝、蛤蜊、蚌类、蚬子、海螺、蛏子、牡蛎等。
虾类：
包括对虾、明虾、基围虾、龙虾、河虾等。
蟹类：
如大闸蟹、河蟹、梭子蟹、雪蟹等。
软体动物：
如鱿鱼、章鱼、海参、海蜇等。
海藻类：
如紫菜、海带、裙带菜、海草等，虽然它们不是动物性食品，但常被归类在海鲜中。
此外，海鲜还可以根据其来源和加工方式分为活海鲜、冷冻海鲜、干海鲜和冰鲜海鲜等。
在选择和食用海鲜时，应注意其新鲜度、来源和潜在的微生物或有毒物质污染，以确保食品安全和健康。
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