博山名吃包括以下几种：
千层蛋糕：
博山的传统糕点之一，以层层相叠的蛋糕片为特色，口感松软，味道香甜。
油泼面：
有着悠久历史的面食，用热油泼在面上，搭配各种配料，口感丰富，鲜美可口。
鸡蛋灌饼：
独特的煎饼，外酥内软，鸡蛋在煎饼中间灌入，加上各种调料，口感鲜美。
豆腐箱：
博山十大传统名吃之一，口感细腻嫩滑，香气扑鼻，皮薄馅嫩。
博山酥锅：
博山地区的特色传统名吃，是春节食俗之一，味道浓郁，富含钙质。
油粉：
博山的一种稀粥，由粉皮、粉条剩下的浆汁发酵后制成，味道酸酸类似北京的豆汁。
卤汁羊肉：
历史悠久，略带清香，无羊肉膻味，味美清口，营养丰富。
菜煎饼 、 鲅鱼煎包、 莱芜烧饼、 签子馒头、 光棍鸡、 甏肉干饭：
这些都是博山的传统美食。
咂鱼汤：
传统名吃，选用鲤鱼为主料，配以酱油、盐、醋、白糖等调料，香气扑鼻，五味调和。
博山水饺：
以石蛤蟆水饺为代表，皮薄馅大，味道鲜美，营养丰富。
源泉猕猴桃：
果实椭圆，果肉翠绿，酸甜可口，富含多种矿物质和维生素C。
博山炸肉：
外脆内嫩的经典之作，是当地街头巷尾的“标配”。
茶香小排：
酸甜茶香的双重享受，排骨外焦里嫩，酸甜的酱料均匀裹在肉上。
风味茄子：
酸甜麻辣兼备的完美融合，茄子外皮裹着一层酥脆的糖衣。
博山香肠：
猪肉经腌制、灌肠、凉晒、高温灭菌等工序精制而成，色泽鲜亮红嫩，余香满口。
博山烧锅：
汤汁色泽似桔黄成胶状，切片装盘，清爽醇香，色彩悦目。
八宝饭、 拔丝地瓜、 酸辣肉皮汤、 爆炒肉片、 炸春卷：
这些都是博山菜的代表。
这些名吃不仅代表了博山的美食文化，也体现了当地人的饮食喜好和烹饪技艺。如果你有机会到博山，不妨一一品尝这些地道的美食。
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