哈尔滨的特产零食包括以下几种：
哈尔滨红肠：
哈尔滨红肠是哈尔滨的标志性特产之一，深受当地人及全国食客的喜爱。它色泽红亮，切面细腻，香味浓郁，咬下去肉质紧实有嚼劲，鲜香可口。哈尔滨红肠有多种做法，可以冷吃或热吃，也适合红烧、炒菜或火锅等各种烹调方式。
大列巴：
大列巴是从俄罗斯传入哈尔滨的特色面包，个头硕大，形如锅盖，一般重达五斤左右。其制作原料主要有全麦粉、啤酒花、酵母等，经过三次发酵工艺，再以椴木、柞木等硬杂木烘烤而成。大列巴的外皮烤得焦黄酥脆，内瓤松软可口，带有浓郁的麦香、酒香、盐香、果木香和乳酸香等混合香气。它不仅是哈尔滨人喜爱的早餐或下午茶点心，也是游客喜爱的特色伴手礼。
马迭尔冰棍：
马迭尔冰棍创立于1906年，由法籍犹太人开斯普在哈尔滨创建，是哈尔滨中央大街的特色冷饮。它选用优质的牛奶、鸡蛋等原料，经过精心制作而成。马迭尔冰棍呈长扁的立方体，色泽金黄中透着乳白色，口感细腻、顺滑，浓郁的奶香与清新的果香交织在一起，甜而不腻，冰中带香。作为哈尔滨的百年老字号品牌，马迭尔冰棍承载着哈尔滨的历史与文化。
哈尔滨干肠：
哈尔滨干肠是哈市特产之一，味道鲜美，储存时间长，食用方便。其口感硬且韧，很有嚼头，适合作为零食。哈尔滨干肠有多种品牌，如哈尔滨肉联干肠、秋林干肠、商委干肠等，其中真空包装可以久藏，但当地人更喜欢吃散装的，更干爽一些。
秋林里道斯红肠：
秋林里道斯红肠是哈尔滨的另一款著名红肠品牌，以其独特的风味和优良的品质深受食客喜爱。它的制作工艺精细，色泽红亮，切面细腻，香味浓郁，咬下去肉质紧实有嚼劲，鲜香可口。
格瓦斯：
格瓦斯是一种由面包屑或玉米发酵而成的饮料，具有清爽的口感和丰富的营养成分。它不仅口感独特，还富含多种有益菌群，对人体健康有益。格瓦斯是哈尔滨的特色饮料之一，适合带回家与家人一起品尝。
这些特产零食不仅美味可口，而且具有浓郁的地方特色，是来哈尔滨旅游的游客必尝的美食之一。建议游客在游览哈尔滨时，可以选购一些这些特产作为纪念和礼物。
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