保定作为河北省的一个城市，拥有丰富的传统美食文化。以下是一些著名的保定家常菜：
锅包肘子：
这是一道具有深厚历史底蕴的传统名菜，选用猪肘子为主料，经过煮制、炸制等多道工序烹制而成，外皮酥脆金黄，内里肉质鲜嫩多汁，口感外焦里嫩，香而不腻。
白玉鸡脯：
始于清末，选用优质鸡胸肉，经过精细加工后烹制而成，色泽洁白如玉，造型美观，质地细嫩，清香适口。在烹制过程中，还会加入鲍汁、蘑菇等食材，使其口感更为丰富。
鸡里蹦：
以白洋淀特产的大青虾及家养雏鸡肉为主料，经过腌制、炸制、翻炒等多道工序精心烹制而成。成菜后，鸡肉嫩滑，虾肉脆爽，两鲜并举，甜咸醇香，令人回味无穷。
宜清润肝肠，夏宜解暑清凉，秋宜润肺滋阳，冬宜暖胃暖房：
这道菜品是保定厨房精选新鲜的牛黄瓜条肉切成极细的肉丝，再佐以笋丝、葱丝烹调，口感独特，入口细腻嫩滑，酸甜咸香搭配得宜。
当家蹄花鸡：
由久享盛誉的“肉勾鸡”创新而来，既有鸡肉之鲜香，又有猪肉之香醇。将猪五花换作猪蹄，使汤底充满胶原蛋白更加浓厚香醇。
保府溜腰花：
腰花格外出挑，油亮诱人，穗状花纹饱满，鲜嫩脆爽有嚼头，回味咸香微酸。
老保定酒蒸肉：
以酒入菜，滋味愈浓。经过长时间的蒸制，让五花肉在肉质鲜嫩的基础上饱含肉汁，香气十足。
白洋淀特色炖杂鱼：
择优质白洋淀鲤鱼、鲶鱼、嘎鱼等新鲜食材，浓厚的酱香加上鲜嫩的鱼肉配上风味十足的特色菜肴，组成淳朴的白洋淀风味。
神仙鸡：
以鸡后腿为原料，先腌后蒸，晾后油炸至外皮酥脆，经过一系列严格制作步骤，使这道菜品美味十足。
文食肆热干面：
趁热拌匀，让每一根面条都裹满了香浓的酱料，浓郁绵厚，入口难忘。再搭配一碗文食肆的钟祥米茶汤，口感丰富。
保府辣椒炒肉：
使用精选优质黑猪肉和上等的新鲜螺丝椒，两者是绝佳搭配，黑猪肉肥瘦相间，口感香而不腻。
永昌火瓢牛肉：
采用生态黄牛肉，以炭火慢炖，加入时令蔬菜，文火炖煮，具有滋补功效。
板桥火烧肉：
选用优质猪肉，用稻草反复灼烧后切片蘸料食用，具有营养价值。
腾冲锅子：
选用土陶器皿，添加骨头汤，码放青菜、芋头等食材，以小火慢炖，具有养生功效。
金鸡口袋豆腐：
将豆制品的营养发挥到极致，具有补血养阴，益气和中。
驴肉火烧：
选用新鲜上等的驴肉，经过精心炖煮，搭配特制的香料，香气扑鼻。火烧外皮酥脆，内里松软，夹上炖好的驴肉，再撒上葱花，咬一口，唇齿留香。
白运章包子：
以其皮薄馅大、味道鲜美而闻名。包子皮选用优质面粉，经过多次揉捏，皮薄如纸。馅料则是精选猪肉，加入葱、姜、酱油等调料，精心调制而成。
牛肉罩饼：
牛肉经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩多汁，再搭配上刚烙好的饼，饼吸满了牛肉的汤汁，口感更加丰富。
定州焖子：
主要原料是红薯淀粉，经过搅拌、蒸煮等工序制成，色泽金黄，口感香滑可口，可以凉拌、炒食或炖煮。
槐茂酱菜：
选用新鲜蔬菜，经过乳酸发酵工艺腌制而成，色泽鲜亮，口感爽脆，咸甜适中。
高碑店豆腐丝：
选用优质大豆为原料，经过磨浆、煮浆、点卤、压榨等工序制成，口感细腻[5
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