北京烤鸭有以下几个知名品牌：
全聚德：
全聚德是北京最著名的烤鸭品牌之一，创立于1864年，以其皮酥肉嫩、鲜美可口的特点而著名。全聚德烤鸭选用优质北京填鸭，经过独特的烤制工艺，色泽红亮，味道醇厚，被誉为“中华第一吃”。
便宜坊：
便宜坊是北京烤鸭界的另一知名品牌，以“焖炉烤鸭”技艺著称。焖炉烤鸭采用独特的烤制方法，将烤鸭放置在密封的烤炉中，利用炉内的高温环境，使烤鸭在焖烤的过程中充分吸收炉内的热量，达到皮酥肉嫩的效果。便宜坊的烤鸭口感独特，深受食客喜爱。
大董烤鸭店：
大董烤鸭店是北京烤鸭的新兴品牌之一，以其创新的烤鸭技艺和精致的菜品风格赢得了广泛的赞誉。大董烤鸭店选用优质北京填鸭，采用独特的“酥皮烤鸭”技艺，使烤鸭的皮层更加酥脆，口感更加独特。此外，大董烤鸭店还注重菜品的搭配和呈现，让食客在品尝烤鸭的同时，也能享受到一场视觉盛宴。
鸭王：
鸭王是北京烤鸭界的老字号品牌之一，以其精湛的烤鸭技艺和优质的食材赢得了众多食客的喜爱。鸭王的烤鸭选用北京填鸭，经过独特的烤制工艺，皮酥肉嫩，味道鲜美。
恒慧：
恒慧烤鸭也是北京较为知名的烤鸭品牌之一，以其传统的制作工艺和独特的口味受到消费者的喜爱。
御食园：
御食园创立于2001年，隶属于北京御食园食品股份有限公司旗下，专注于生产和销售北京特产食品及休闲食品，其产品主要以京味特色食品和健康休闲食品为主，包括果脯、烤鸭、豆羹、山楂类、栗豆类等。
天福号：
天福号烤鸭是一家有着悠久历史的烤鸭品牌，以其独特的烤制技艺和优质的食材赢得了消费者的青睐。
张鸭子：
张鸭子是北京另一家著名的烤鸭品牌，以其传统的制作工艺和独特的口味受到消费者的喜爱。
杏花楼烤鸭：
杏花楼烤鸭是一家历史悠久的烤鸭品牌，以其独特的烤制技艺和优质的食材赢得了消费者的青睐。
秋林里道斯：
秋林里道斯是哈尔滨著名的烤鸭品牌，虽然不属于北京，但在国内也有一定的知名度。
这些品牌各有特色，消费者可以根据自己的口味偏好选择合适的品牌去品尝。
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