菜市场常见的干货品种包括：
干果类
干的木耳、银耳、黄花菜、红枣、桂圆、葡萄干等。
蔬菜干类
香菇干、干木耳、竹荪、梅菜干、笋干、萝卜干、黄花菜、茶树菇、豆干、芥菜干等。
海鲜干货类
虾米、海蜇丝、紫菜、海带、干贝、鱼干、鱿鱼干、鲍鱼干、淡干海参、鱼胶等。
调料干货类
花椒、胡椒、大茴香、小茴香、桂皮、八角、干辣椒、干姜、陈皮、月桂叶、柠檬叶等。
杂粮干货类
小米、燕麦、薏仁、芝麻、绿豆、黄豆、红豆、黑豆等。
果脯类
葡萄干、桂圆干、红枣等。
其他类
笋干、豆角干、南瓜干、干茄子丝、干茄子片、干茄子块、干白菜、干蘑菇、豇豆干等。
这些干货不仅种类丰富，而且保存期较长，适合各种烹饪需求。在选择干货时，建议挑选颜色正常、无异味、干燥无杂质的品种，以确保食用的安全和口感。
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