广州茶点种类繁多,以下是一些著名的广州茶点:
干蒸烧卖:
用麦面和鸡蛋做成薄皮,包着满满的肉馅和虾仁蒸熟而成,金黄色的外皮,加上面上的一颗大虾仁,一口咬下去,满满的都是肉,爽口弹牙,鲜嫩多汁。
虾饺:
皮薄馅多,以虾为主,还有猪肉泥和嫩笋肉等,口感滑嫩,味道鲜美,外形精致。
叉烧包:
面皮洁白软绵,内馅是甜咸兼具、酱汁丰盈、肉香浓郁的叉烧。
流沙奶黄包:
内馅为奶黄,口感细腻,甜而不腻。
肠粉:
有牛肉肠粉、鲜虾肠粉等,外观好看,白如雪,薄如纸,吃起来香滑可口。
凤爪:
包括豉汁凤爪等,肉掌丰厚,鲜香味辣,皮酥肉嫩。
红米肠:
饱满的虾仁外圈裹着脆衣和肠衣,口感丰富。
萝卜糕:
以白萝卜为主要原料,口感软糯。
马蹄糕:
以马蹄粉为主要原料,口感爽滑。
钵仔糕:
是一种小型的糕点,口感软糯。
老婆饼:
外皮酥脆,内馅甜而不腻。
薄撑:
是一种薄饼,口感软糯。
鸡仔饼:
外皮酥脆,内馅有鸡肉等,口感丰富。
腐乳饼:
以腐乳为主要原料,口感独特。
马拉糕:
是一种蒸糕,口感松软。
虎皮凤爪:
肉掌丰厚,鲜香味辣,皮酥肉嫩。
脆皮鸡:
外皮酥脆,肉质鲜嫩。
鸡蛋挞:
香脆的酥皮包裹着嫩滑的蛋黄内陷。
蒸排骨:
小排豆豉味浓郁,口感清透。
陈皮牛肉丸:
牛肉丸中加入陈皮,口感鲜美。
香茜饺:
以香茜为主要原料的饺子,口感清香。
金钱肚:
口感软焖入味。
艇仔粥:
配料丰富,包括生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、海蜇丝、叉烧丝等,味道鲜美。
糯米鸡:
外层用荷叶包起来,里面放上了豆沙馅或抹茶味道的馅料,蒸出来之后口感香甜可口。
蝴蝶包:
外形如蝴蝶展开的翅膀,娇小玲珑,皮软而不粘牙,包裹着鲜美的叉烧肉。
这些茶点不仅味道鲜美,而且制作精细,是广州早茶中不可或缺的一部分。建议您到广州的茶楼品尝这些地道的茶点,感受广州的饮食文化。
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