江西拥有丰富多样的特色小吃，以下是一些著名的江西小吃：
丰城蛇皮豆腐：
丰城蛇皮豆腐是江西丰城的传统名吃，以其外皮酥脆、内馅嫩滑而闻名。
抚州炒米粉：
抚州炒米粉是江西抚州的特色小吃，选用当地产的细米粉，配以蔬菜和肉类，通过高温快炒的方式烹制而成，味道鲜美独特。
鹰潭卤鹅：
鹰潭卤鹅是江西鹰潭的特色美食，选取新鲜的肥嫩鹅肉，配以秘制卤汁慢炖而成，肉质鲜嫩多汁，香气四溢。
油面筋：
油面筋是江西省非常受欢迎的小吃，主要原料为油面粉和豆腐脑，口感细腻、香酥可口。
七彩饭团：
七彩饭团是江西省传统的汉族小吃，由各种馅料和色素调制的米饭制成，造型各异、色彩斑斓。
金华火腿：
金华火腿是江西省传统名产之一，色泽红润、肉质鲜美、口感独特。
豆皮卷：
豆皮卷是一道江西省非常受欢迎的传统小吃，以黄豆面为主要原料制成，口感酥脆、味道鲜美。
蛋挞：
蛋挞是江西省的一道传统糕点，以蛋黄、糖和牛奶为主要原料，外皮香酥、内馅细腻。
酱肉丝：
酱肉丝是江西省传统的名菜之一，主要原料为猪肉丝和豆腐皮，口感鲜美、回味无穷。
灌汤包：
灌汤包是江西省传统的汉族小吃，以鲜肉为主要原料，汤水鲜美、皮薄馅大。
南昌瓦罐汤：
南昌瓦罐汤是南昌地区的特色名吃，采用民间传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，慢火久煨之下，原材料的美味和营养都溶于汤汁中。
安远三鲜粉：
安远三鲜粉是赣南著名特色小吃，以猪肝、猪瘦肉、猪小肠为主要食材，搭配客家米粉，米粉滑爽，三鲜汤鲜美，口感丰富。
瑞金牛肉汤：
瑞金牛肉汤是江西瑞金地区的特色美食，以牛肉丁裹浆后与薯粉结合，口感滑嫩，是当地不可错过的美味。
弋阳年糕：
弋阳年糕是江西省弋阳县的传统美食，以其独特的口感和多样的风味而闻名，口感软糯滑腻，有甜的、咸的、辣的等多种选择。
九江萝卜饼：
九江萝卜饼是江西九江地区的特色小吃，以面皮包裹萝卜丝，煎至金黄，外酥里嫩，是九江人早餐的常客。
南昌拌粉：
南昌拌粉是南昌的特色小吃，以米粉为主料，配以黄鳝、酸菜、花生碎、辣椒等调料，米粉爽滑劲道，调料丰富多样。
粉蒸肉：
粉蒸肉是赣菜经典，深受食客追捧，糯香酥软，肥瘦相间，米粉油润，五香扑鼻。
四星望月：
四星望月是赣州兴国县传统名菜，赣南客家菜的代表。
宜春春卷：
宜春春卷以其皮薄馅足、口感酥脆著称，传统馅料包括豆芽、胡萝卜、木耳等，配以特制酱料。
赣州烧卖：
赣州烧卖与其他地方的烧卖大不相同，独具特色。
九江酱板鸭：
九江酱板鸭采用特制酱料腌制，经过晾晒、烘烤等工序精制而成，鸭肉入味，外皮酥脆，肉质鲜美。
丰城冻米糖：
丰城冻米糖是江西宜春市丰城的传统名品小吃，有200多年生产历史，始产于清乾隆年间，脆酥香甜。
九江酥糖：
九江桂花酥糖是九江的传统名产，色乳白，质地细嫩，具有香脆、甜爽等特点。
九江茶饼：
九江茶饼起源于宋朝庐山区姑塘镇，选用当地茶油、麦面、坡地黑芝麻、百年桂花为主要原料，采用传统工艺和现代技术研制而成。
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