运城的特产食品包括以下几种：
解州羊肉泡馍：
以优质羊肉和面粉为主要原料，采用传统方法制作，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢。
万荣凉粉：
是运城市的传统名点，以精细加工和细腻口感著称，具有酥脆香甜的特点。
稷山麻花：
相传为宫廷食品，传至民间后成为两股面粘在一起的形状，色泽金黄明亮，味道清香酥脆。
闻喜煮饼：
有“饼点之王”的美誉，形如圆月，色泽棕红，口感绵甜，酥沙不腻，是老少皆宜的大众食品。
芮城麻片：
已有三百多年的历史，色泽透明，薄如蝉翼，口感酥脆，香甜可口。
稷山板枣：
为山西十大名枣之首，主要产于运城稷山县，皮薄肉厚，核小，含糖量、维生素和矿物质枣类最高。
运城池盐：
又名“潞盐”，颗粒大，色泽纯白，可供食用及化学工业、轻工业和制药工业的重要原料。
南式细点：
是山西省运城市的一道汉族传统名点，加工精细，成品细腻，外形优美，具有酥脆香甜的特点。
王过酥梨：
果实大，色泽金黄，皮薄肉多，肉质细嫩洁白，汁多味甜，酥爽可口，是梨中的上品。
临猗苹果 、 临晋江石榴、 永济大樱桃、 永济芦笋、 万荣三白瓜、 闻喜莲藕、 泗交黑木耳、 运城盐池黑泥等。
老劲子麻花： 甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，是运城当地的小零食。 葱花饼
这些特产食品不仅美味可口，而且具有地方特色，是运城人民生活中不可或缺的一部分，也是外地游客喜爱的美食。建议游客在游览运城时，不妨一一品尝这些地道的美食。
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