京味斋的特色菜包括：
北京烤鸭：
京味斋的招牌菜，以其皮酥肉嫩、肥而不腻闻名，通常搭配葱丝、黄瓜条和甜面酱卷在荷叶饼中食用。
干炸丸子：
老北京传统小吃，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。
京味烧羊肉：
选用优质羊肉，烧制工艺讲究，味道鲜美，是北京老字号的传统名菜。
爆肚儿：
将肚头切丝快速烫煮，搭配特制调料，口感脆嫩，味道鲜美。
老北京炸酱面：
以黄豆酱或甜面酱为主料，搭配肉末、黄瓜丝、豆芽等配菜，味道浓郁，是老北京的经典面食。
卤煮火烧：
将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，是老北京的传统小吃。
京八件：
由八种不同的京味小吃组成，包括炸酱面、豆汁儿、焦圈等，是京味斋的另一道经典菜品。
毛血旺：
四川风味的菜品，以麻辣鲜香著称，适合喜欢辣味的食客。
鱼头泡饼：
以鱼头和面饼为主料，搭配多种调料，味道鲜美，是北京的传统名菜。
麻婆豆腐：
四川传统名菜，以其麻辣鲜香、嫩滑可口闻名。
糖醋里脊：
外酥里嫩，酸甜可口，是北京的传统名菜。
干酪鸭：
将鸭子炸至金黄，再裹上干酪烤制，口感独特，是京味斋的创意菜品。
麻将豌豆黄：
将豌豆黄做成麻将形状，造型可爱，味道香甜。
灌肠：
将猪大肠灌入糯米和其他配料，蒸熟后切片，口感香糯，是北京的传统小吃。
乾隆白菜：
一道色香味俱佳的凉菜，以白菜为主料，雕刻成乾隆御笔“寿”字的形状。
贝勒爷烤肉：
以猪肉为主料，烤制工艺讲究，味道鲜美，是京味斋的特色菜品。
脆皮虾：
外皮酥脆，内里鲜嫩，搭配特制调料，口感丰富。
蓝莓山药：
将山药切成块，搭配蓝莓酱，口感香甜细腻。
干锅土豆片：
将土豆片炒至金黄，再放入干锅中翻炒，味道香辣可口。
麻酱白菜：
以白菜为主料，搭配麻酱和特制调料，口感香浓。
这些菜品不仅味道地道，而且融合了传统与现代，满足了不同消费者的口味需求。建议您到京味斋品尝这些特色菜品，感受老北京的风味。
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