盐城作为江苏省的一个地级市，拥有丰富的特色美食和文化特产。以下是一些主要的盐城特色：
鱼汤面：
鱼汤面是江苏盐城的特色小吃，有着悠久的历史，起源于清朝乾隆年间。它以鲫鱼、面条、猪骨为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，色香味俱全。
阜宁大糕：
阜宁大糕是江苏盐城的著名糕点小吃，距今已有四百多年的历史。它以优质的糯米粉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，糕片白如雪，柔如云，甜如蜜，营养丰富，老幼皆宜。
龙冈茌梨：
龙冈茌梨是江苏盐城的特色产品，产地有着独特的地理环境，光照充足，降水充沛，土壤肥沃，非常适合梨树的生长。所产出的茌梨皮薄肉细，味道鲜美，营养丰富。
五醍浆大曲：
五醍浆大曲始酿于清乾隆年间，以优质高梁为原料，以小麦、大麦、大豆精心制作麦曲为自然糖化发酵剂。具有色清透明，窖香馥郁，绵甜冽甘，入口圆润，口味悠长的独特风格。
奇园蟹黄包：
奇园蟹黄包选用盐城西乡湖中的母蟹为主要原料，再配以猪肉、精面等原料制成，味道极鲜美。
藕粉圆子：
藕粉圆子是江苏盐城的传统小吃，选用优质的藕粉、绵白糖为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，香甜爽口，滋润开胃。
建湖藕粉圆：
建湖藕粉圆拥有200多年的历史，使用藕粉作为外皮，馅心由多种果料混合制成，外皮圆滑富有弹性，馅心甜润爽口，带有桂花香味。
东台鱼汤面：
东台鱼汤面是盐城东台的传统面食，以鱼汤白汁浓、清爽可口著称，主要由鳝鱼骨和鲫鱼制成，辅以熟猪油、姜葱、虾子等熬制。
大纵湖醉蟹：
大纵湖醉蟹是盐城的一道传统名菜，使用大纵湖的螃蟹为主材，个大膘肥，搭配曲酒、米酒、淮盐、花椒和大料进行醉制，肉质细嫩，风味独特。
伍佑糖麻花：
伍佑糖麻花是江苏盐城伍佑镇的特色传统名特产，状如双龙盘旋，小巧玲珑，以香、甜、酥、脆著称，是居家馈赠佳品。
建湖藕粉圆：
建湖藕粉圆拥有200多年的历史，使用藕粉作为外皮，馅心由多种果料混合制成，外皮圆滑富有弹性，馅心甜润爽口，带有桂花香味。
东台鱼汤面：
东台鱼汤面是盐城东台的传统面食，以鱼汤白汁浓、清爽可口著称，主要由鳝鱼骨和鲫鱼制成，辅以熟猪油、姜葱、虾子等熬制。
大纵湖醉蟹：
大纵湖醉蟹是盐城的一道传统名菜，使用大纵湖的螃蟹为主材，个大膘肥，搭配曲酒、米酒、淮盐、花椒和大料进行醉制，肉质细嫩，风味独特。
伍佑醉螺：
伍佑醉螺是盐城市地方的传统名吃，酒香浓郁、咸甜适宜、清脆爽口、细嫩鲜美，尤其是醉螺饱含的一粒乳白色油状蛋白更是鲜美无比。
合成昌醉螺：
合成昌醉螺是江苏盐城伍佑镇的特色传统名特产，始于明代，酒香浓郁、咸甜适宜、清脆爽口、细嫩鲜美，尤其是醉螺饱含的一粒乳白色油状蛋白更是鲜美无比。
这些特色美食不仅代表了盐城的饮食文化，也体现了当地的风土人情和历史传承。如果有机会到盐城旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。
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