新余的特产食物包括以下几种：
新余脆皮肠：
这是一种传统的熟食，以猪肉为主要原料，加入多种调料制成，特点是外皮脆而不硬，内里鲜嫩可口。
新余红茶：
江西省的名茶之一，以其鲜香浓郁、滋味醇厚而著名，制作工艺独特，经过摊晒、揉捻、发酵、烘干等多道工序。
新余莲蓬饼：
传统的糕点，以莲蓬为主要原料，加入糯米粉、红豆等制成，外皮酥脆，内里软糯，口感香甜。
新余蜜桔：
特色蜜桔，果形端庄整齐，果皮极薄，色泽靓丽，肉质细嫩化渣，汁多核少，酸甜可口。
水北豆腐：
产于新余水北镇，以优质黄豆和山泉水制成，质地嫩滑，豆香浓郁，有特殊的口感，适合煎、炒、煮、炖等各种烹饪方式。
野山麻竹笋：
产自新余市分宜县，是当地的特产之一，具有开胃健脾、通肠排便等多种功效。
新余山茶油：
被誉为“东方橄榄油”，选用优质山茶仁为原料，经过科学提炼精制而成，具有多种健康功效。
分宜麻辣鸭：
分宜麻辣鸭是辣菜中的经典，口感丰富，层次鲜明，极香极辣，体现了江西人对辣味的执着。
马洪老酒：
采用本地糯米和泉水、特制酒曲，经传统工艺土窖藏制而成，不加色素而褐红晶莹，香浓味醇。
仙湖米粉鱼：
以草鱼为主料，加上自制米粉，配上调料后，用水煮过的荷叶包好蒸制而成，荷香鱼嫩，造型美观。
鹄山糖醋大蒜：
传统制作的土特产品，具有降脂降压、温中健脾、消食理气、解毒杀虫等特殊功效。
新余米粉：
选用优质大米磨制，口感爽滑细腻，搭配肉丝、香菇、豆芽等鲜美配料，淋上特制酱料，香气扑鼻。
新余炒粉：
传统特色小吃，选用优质米粉，搭配肉丝、豆芽、青菜等食材，在锅中大火快炒而成，口感爽滑，咸香可口。
分宜炒粉：
选用优质米粉，搭配肉丝、豆芽、鸡蛋等食材，经过高温快火炒制而成，口感鲜美，香气四溢。
蜜桔饼：
将新余蜜桔洗净后晾干，经腌制、调味、风干后制成，色泽透明，美似琥珀，果味浓郁。
麻辣鸭头：
通过多种香料浸泡、风干或烤制精致而成，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点。
分宜土扎粉：
以色白如银、条索柔韧、入口爽滑著称。
北湖烧鹅：
新余著名特产，皮脆肉滑，香气扑鼻。
观巢巨峰葡萄：
江西省新余市渝水区观巢镇的特产水果，个头大，酸甜可口，适合鲜食和加工。
新余板鸭：
以其皮薄肉嫩、口感鲜美而闻名，制作过程中需经过多道工序，腌制、烘烤、晾晒。
藕粉：
以当地特有的荷花藕为原料，制作成细腻的藕粉，再配以独特的酱料和调料，味道鲜美。
仙女湖鱼翅：
选用仙女湖特有的淡水鱼为原料，经过特殊处理和烹饪，鱼翅口感鲜美，营养丰富。
龙虾煲：
选用新鲜的龙虾为原料，再配以各种调料和蔬菜，味道鲜美可口。
炒扎粉：
采用红薯淀粉制成的半透明粉丝作为主料，配以鲜脆的蔬菜和多种调味料炒制而成。
酥藕夹：
使用酥皮包裹上等的莲藕，再加入肉馅、笋丁等配料，经过炸制而成。
米粉鱼：
以新鲜的鱼类为主料，搭配细腻的米粉和浓郁的汤底，调味得恰到好处
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