通江的美食种类繁多，色香味俱佳，以下是一些最受欢迎和推荐的通江美食：
铁罐饭
用铁罐和柴火煮出来的罐罐饭，是大多数通江人最美好的童年回忆。锅巴香脆可口，加上又是柴火煮出来的，具有独特的风味。
川北凉粉
川北凉粉是川东北比较知名的一道美食，酸辣可口，口感极佳，是通江人提起美食时自然而然想到的一道菜品。
青峪红烧肉
以其独特的色泽红亮、软糯醇厚、肥而不腻、入口化渣的味蕾享受，深受广大食客的喜爱。
银耳羹
浓甜润滑，美味可口的银耳羹既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。银耳富有天然植物性胶质，是长期服用的良好润肤食品。
菜豆腐稀饭
先将黄豆制成嫩豆腐，然后将嫩豆腐划成小块，再放入酵子水稀饭内煮。吃时加油辣子、葱蒜姜椒等佐料，营养丰富，老人最喜吃，有“菽水养亲”的情味。
雾露银耳包
柔软而富有弹性、润泽而多褶皱、皮薄馅多，既有很高的营养保健作用又具有通江地方特色的养身美食，味道清香爽口，老少皆宜。
酸辣粉
细长的红薯粉在火锅底料熬制的热汤里煮熟，涮上海带丝和豆芽，再泡一把麻花，味道丰富，是不少在外通江人想念的美味。
春卷
薄薄的面饼浸满了辣椒油和芥末籽油，萝卜丝被紧紧包裹在其中，颜色鲜亮清透，看着就令人充满食欲。吃的时候再淋上香醋，口感丰富。
腊肉火锅
满满一锅的腊肉和蔬菜，各种食材在锅里冒着热气炖煮着，散发出带有腊肉独特味道的迷人香气，堪称通江人家宴中一道重磅佳肴。
刨汤
通江的年味儿从杀年猪就开始了，街坊四邻一起帮忙处理猪肉，结束后再煮上一锅刨汤招待大家，一碗刨汤喝的不仅是收获的喜悦，也是浓厚又朴实的乡亲情谊。
牛肉饼
松脆的外壳里包裹着滑嫩的牛肉，隔着老远都能闻到扑鼻而来的香味儿，刚烤出来的时候最好吃，一口咬下去，满满的肉香，幸福感十足。
炸土豆
通江人对于吃总是充满了创新的激情，把粉条、藕片和土豆放在一起炸，粉条Q弹有嚼劲，藕片清甜脆爽，土豆绵软入味。
这些美食不仅味道鲜美，而且具有浓郁的地方特色，是通江人日常生活中不可或缺的一部分。如果你有机会到通江，一定要亲自品尝这些地道的美食。
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