云南有许多著名的小吃，以下是一些主要的和广为人知的小吃：
过桥米线：
这是云南滇南地区特有的小吃，以其独特的食用方式和鲜美的鸡汤底料而闻名。过桥米线由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成，辅料有豌豆尖、韭菜、芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮等，主食是用水略烫过的米线。
豆焖饭：
将青蚕豆与米饭一起烹饪，味道非常美味。这种吃法在云南十分久远而普遍，还包括青包谷、青毛豆、青豌豆等。
大救驾：
实际上是炒饵块，用米制成，为云南独有。
烧豆腐：
这是一种以豆腐为主要食材的云南小吃，以其独特的烧制方法而著名。
破酥包子：
是云南昆明的传统风味小吃，由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。
豌豆凉粉：
以豌豆淀粉为原料制作而成，口感爽滑，味道鲜美。
烧饵块：
用煮熟的大米饭压成块状，在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可。做法与糍粑相同，但糍粑的原料是糯米，饵块的原料是大米。
鲜花饼：
是一种传统的云南糕点，外形像一朵盛开的花朵，主要原料包括面粉、糖和各种馅料如豆沙、花生和红枣等。外皮烤得金黄酥脆，内馅甜美而不腻。
宣威火腿：
又称“云腿”，是云南省著名特产之一，以其独特的腌制工艺和风味而著称。
昆明酸腌菜：
是昆明地区的家常腌菜，以其酸酸的口感和开胃特性而受到人们的喜爱。
小锅米线：
是昆明人常见的米线烹饪方法，主要特点是米线在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉。米线经过用大米发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、压制、漂洗等工序制作而成。
腾冲饵块：
也叫“大救驾”，是云南腾冲市最出名的传统小吃之一，也是云南十八怪之小吃之一。
丽江粑粑：
纳西族的传统美食，色泽金黄，香味扑鼻，酥脆可口，有甜的和咸的两种口味。
曲靖蒸饵丝：
选用优质稻米制成的饵丝，搭配韭菜、绿豆芽等蔬菜，淋上特制的调料，口感鲜美清爽。
豌豆粉：
口感爽滑细腻，豆香味很浓，搭配独家秘制的酱料，酸酸辣辣，美味加倍。
大理乳扇：
牛奶做成扇子卖，乳扇的吃法多种多样，可以生吃、干吃、油炸、煎烤等。
米灌肠：
外观软嫩、细腻，口感软糯，带有一定的香味，煮熟后鲜美丰富，可以煎、烤、蒸都好吃。
鸡豆凉粉：
口感爽滑，搭配辣椒、蒜泥等调料，味道鲜美，夏季尤为受欢迎。
酸角糕：
以天然酸角为原料，运用独特的保色护香工艺精制而成，酸甜味道符合大众口味。
汽锅鸡：
因用汽锅蒸制而得名，主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是煮，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。
这些小吃不仅美味可口，而且具有浓郁的地方特色，是云南饮食文化的重要组成部分。如果你有机会到云南旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。
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