扬州可以带走的特产非常丰富，以下是一些主要的推荐：
扬州炒饭：
以米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等食材制作，颗粒分明，口感软硬适度，享有盛誉。
高邮咸鸭蛋：
高邮麻鸭所生的鸭蛋，蛋黄色泽红润，油脂丰富，风味独特。
牛皮糖：
呈半透明形状，外层包裹芝麻，香甜有弹性，不粘牙，有草莓、山楂等多种口味。
高邮湖大闸蟹：
品质优良，口感紧实，肉质鲜嫩，蟹膏肥美，是江苏省三个大闸蟹出口基地之一。
三丁包子：
用肉丁、鸡丁、笋丁按1:2:1的比例制作，皮松软鲜美，馅心软硬适中，咸中带甜。
千层油糕：
以清肥慢长起酵法制作，绵软甜嫩，层次清晰，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。
扬州酱菜：
包括宝塔菜等，口味多样，适合搭配粥食用。
扬州漆器：
历史悠久，工艺精湛，造型稳重典雅，色彩和谐对称，具有鲜明的地方风格。
扬州玉器：
以精湛的玉雕技艺著称，作品包括故宫的《大禹治水》等传世佳作。
界首茶干：
呈扁圆形，色泽酱红，肉细嫩黄，清香可口，味美香醇。
秦邮董糖：
又叫酥糖，入口酥软，味美香甜，有季节性，适合节日馈赠。
平山绿茶、 樊川小肚、 扬州包子、 金刚脐、 扬大酸奶、 三和四美酱菜等也是扬州的特色美食。
这些特产不仅美味可口，而且具有地方特色，无论是作为礼物送给亲朋好友，还是自己品尝，都是不错的选择。建议根据个人口味和需求选择适合的特产进行携带。
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