晋城的名吃包括以下几种：
炒凉粉儿：
这是一道民间传统风味小吃，以绿豆淀粉制成的凉粉，切片后炒制而成，色泽金黄诱人，口感劲道可口，带有焦香味。
红烧带鱼：
带鱼肉嫩体肥，味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，是晋城一道著名的汉族传统小吃。
烫面饺：
由北宋时期的“角子”演变改制而来，以七分烫面三分死面和面制皮，韭黄、鲜肉作馅，形似月牙，背面有褶如百叶裙，汤满肉鲜，面皮筋光香甜。
毛头丸：
主材是萝卜，丸子表面毛茬茬的，如同黄毛丫头的头发，因此得名，是阳城的独特佳肴。
高平烧豆腐：
有着两千多年历史，外表焦黄、内里嫩滑，搭配上蒜泥姜汁，每一口都是对历史的回味。
阳城烧肝：
以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成，特点是外焦里脆，味美适口。
晋城过油肉：
选用猪瘦肉，搭配水淀粉、胡萝卜、黑木耳等食材，以汤为主，精心烹制，肉呈丝状，光泽滑润，汤汁芳香四溢。
清汤饸饹：
以筋道的面条为主，搭配豆芽、豆角、胡萝卜丝等丰富的配料，面条油光熠熠，爽滑可口，配料丰富多样，营养均衡。
阳城杂格：
精选粉条、白萝卜、新鲜牛肉或猪血等食材，加入特制调料和汤汁精心烹制，味道十分独特，既有萝卜的清甜，又有粉条的柔滑，还有猪血和牛肉粒的鲜美。
陵川炖土鸡：
用食材与土鸡搭配，炖制出美味、滋补的地方美食。
这些名吃不仅代表了晋城的独特风味，也体现了当地的历史文化和人民的生活情感。到晋城旅游或品尝美食时，不妨一一尝试这些地道的美味。
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