酒店粉通常指的是 酒店中提供的各种调味粉，这些调味粉可以根据不同的菜肴和口味需求进行搭配使用。以下是一些常见的酒店粉种类：
食盐：
用于调整菜肴的基本咸味。
味精 和 鸡精：
用于增强菜肴的鲜味。
鸡粉：
一种复合调味品，含有多种香料成分，用于提升菜肴的香味。
盐焗粉：
用于在烹饪过程中增加食物的香气和风味。
咖喱粉：
用于制作咖喱类菜肴，增添独特的咖喱香味。
麦芽粉：
用于增加食物的甜味和香气。
汤粉：
用于制作汤类菜肴，提升汤的口感和风味。
孜然粉和 十三香：
用于增加菜肴的香气和香味。
五香粉：
由多种香料混合而成，用于增添菜肴的复合香味。
吉士粉：
用于增加菜肴的奶香味和黏性。
嫩肉粉：
用于使肉类更加嫩滑。
食用碱：
用于调节酸碱度，改善食物的口感。
此外，酒店还会使用各种香料如八角、香叶、桂皮、孜然、草果、香果、罗汉果、白扣、三奈、丁香、砂仁、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陈皮、筚拨、香茅草、千里香、小茴香和香草等来增添菜肴的风味。
对于某些特定的酒店或地区，还可能会有特色酒店粉，例如兴顺酒店推出的 酸粉，这是一种以大米发酵制成的细粉，搭配鱿鱼干、鱼仔、空心菜、鱼饼、花生、牛肉干等丰富配料，具有独特的酸辣口感。
这些酒店粉的使用可以根据菜肴的特点和客人的口味进行灵活调整，以达到最佳的美食效果。
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