犹太餐包括以下几种:
Falafel(法拉费):
炸鹰嘴豆制成的球,通常放在Pita饼中,并加上芝麻酱、Hummus鹰嘴豆泥、酸黄瓜和沙拉。
Shawarma(沙威玛):
类似于土耳其烤肉,放在Lafa饼中,并加上芝麻酱和沙拉。
Shakshuka(番茄鸡蛋饼):
由西红柿、鸡蛋、洋葱、茄子、辣椒等制成,味道特别好吃。
Hala面包:
安息日(星期六)传统犹太家庭烤的面包,面包很软并带有一点甜味。
Safed奶酪:
以色列北部特色奶酪。
Kish:
一般带茄子和乳清干酪烤的饼。
Hummus(鹰嘴豆泥):
以色列人特别喜欢的鹰嘴豆泥,常常与Pita饼一起食用。
Meorav Yerushalmi(耶路撒冷肉):
包括各种各样的鸡肉、牛肉、羊肉。
Kebab(烤肉串):
可以是牛肉球或羊肉球。
Schnitzel:
来自奥地利的肉排,以色列人通常用鸡肉制作。
Baklawa(巴克拉瓦):
超级甜的甜点。
樱桃番茄:
80年代以色列发明的樱桃番茄,有各种颜色和味道。
蝗虫糖:
在《圣经》中有记载,是犹太人的滋补佳品。
西瓜汤:
加入薄荷和胡椒提香,口味独特。
巴扎尔甘(Bazargan):
一种“臭菜”,发酵后具有特殊气味,通常用作开胃小菜。
炖鹿肉:
出自《旧约》的名菜,以新鲜未经腌制的鹿腿肉为主料。
斯菲哈(Sfeeha):
小馅饼皮里面包了有香料的羊肉末、松籽和库贝赫(kubbeh)。
瓦拉法伊纳卜卡拉比(Warafainab Kara Bi):
用葡萄叶包的调味米饭。
烟羊肉焗马铃薯:
一种烧烤鸡肉烩饭。
沙漠鸡 和 烤鹧鸪:
标准的以色列餐。
库斯库斯(Kushkhus)和 穆萨卡(Moussaka):
茄子、干酪和肉做成的烤饼。
盖菲勒泰鱼:用剁碎的鲤鱼或梭鱼做成鱼饼或丸子,搭配鱼冻,淋上辣根酱汁。
霍伦特:
用文火炖牛肉的传统安息日餐。
基什凯:
香肠状的菜肴,主要成分是面包皮、鸡油和洋葱。
克纳伊德拉赫:
以鸡蛋、未发酵面包和肉为主要原料的饺子。
克雷普拉赫:
用肉末或干酪作为馅料的饺子,可以水煮或油煎。
这些美食代表了犹太餐的多样性和丰富性,涵盖了从传统小吃到正式宴会菜肴的各种选择。
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