苏州的老字号众多,涵盖了食品、餐饮、糖果、绸布、妆品等多个行业。以下是一些著名的老字号及其简介:
陆稿荐
创建于清康熙二年(1663年),以酱汁肉名扬苏州,原料以湖猪和常州洛猪为主,肉皮细薄,肥瘦均匀。酱鸭、莲蓬蹄、酱蹄筋等都是其特色产品。
采芝斋
创立于十九世纪末,自产自销的糖果上百种,包括各式松子软糖、乌梅饼、九制陈皮、沉香橄榄等。采芝斋的糖果选料讲究、加工精细、营养丰富、甜香可口,既有中国传统糖果的特色,又吸取西式糖果的长处。
稻香村
创建于1773年,主要经营中式糕点、青盐蜜饯、糖果炒货等。品种多样,包括清水玫瑰月饼、芝麻酥糖、松子枣泥麻饼等。稻香村以应时新鲜、味形并重著称,是苏州老字号中的佼佼者。
松鹤楼
创建于清乾隆二十二年(1757年),是苏州地区历史较为悠久、饮誉海内外的正宗苏帮菜馆。以松鼠鳜鱼、响油鳝糊、清炒虾仁等名菜闻名。
得月楼
创建于明嘉靖年间,距今已有四百多年历史,是江苏苏州著名的百年中华老字号饭店。乾隆皇帝曾赐名“天下第一食府”。
麻饼乾生元
创建于清乾隆四十六年(1781年),因生产乾生元枣泥麻饼而驰名中外。麻饼选用优质原料,制作精良,是苏州传统糕点的代表之一。
黄天源
创设于道光元年(1821年),以桂花白(黄)糖年糕、苏式葱油麻团、四色猪油年糕等各色时令糕点闻名。黄天源的糕团口感软糯香甜,突出了苏州糕点的传统风味。
叶受和
原名“叶受和茶食糖果号”,是一家有着悠久历史的茶食糖果店,产品种类丰富,深受苏州人喜爱。
这些老字号不仅传承了苏州的传统文化和工艺,也成为了苏州旅游的重要名片,吸引了众多游客前来品尝和购买。
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