杭州西湖的美食丰富多样，以下是一些著名的美食小吃：
东坡肉：
这道菜以五花肉为主料，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
西湖醋鱼：
选用草鱼作原料，烹制而成，浇上一层平滑油亮的糖醋，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
龙井虾仁：
是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，清口开胃，回味无穷，富有杭州地方特色。
西湖莼菜汤：
以西湖莼菜为主料，汤纯味美，鲜嫩润滑，是杭州名菜。
杭州酱鸭：
鸭子先腌制后酱，味道芳香油润，鲜中带咸，回味无穷。
片儿川：
由雪菜、笋片、肉片等配料制成，热气腾腾，暖心又暖胃。
定胜糕：
软糯香甜，寓意吉祥，是老杭州人的心头好。
葱包桧：
是杭州风味小吃，外脆里嫩，葱香四溢。
吴山酥油饼：
选用精白面粉为原料，起酥层层叠叠，色泽金黄，脆而不碎，油而不腻。
雀巢鸟窝：
采用精选澄面、咸蛋黄、鹌鹑蛋、细沙、猪油等多种原料，咸鸭蛋黄味道鲜美，鹌鹑蛋营养丰富。
三丝面疙瘩：
外观美丽，入口香滑，回味悠长。
杭州榴莲酥：
酥脆的外壳，榴莲香气淡雅爽口。
红烧牛肉面：
鲜香牛肉带着辣椒的清香，让整个夏天火辣辣。
这些美食不仅色香味俱佳，而且富有杭州的地方特色，是游客来杭州旅游时不可错过的佳肴。建议您亲自到西湖边品尝这些美食，体验地道的杭州风味。
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