重庆连锁火锅品牌众多，以下是一些知名的连锁品牌：
刘一手火锅：
成立于2000年，由街边小店发展为全球连锁的火锅品牌，是一家集合了餐饮管理、饮食文化研究、底料酱料研发生产、绿色食材种养殖开发等为一体的国际化餐饮企业。在全球拥有1500余家分店，遍及中国31个省级行政区及海外十多个国家。
德庄火锅：
创立于1999年，以“麻、辣、鲜、香”著称的火锅品牌，重庆火锅的典型代表，研发出的具有多项专利技术的“李氏辣度”，统一辣度量化标准。其主要产品包括德庄三宝（德庄毛肚、德庄汤、德庄酒）、水三脆毛肚、青青草鹅肠等。在全球现有近1000家餐饮门店，产品销售网点遍布全国各地，并远销欧美、东南亚等十多个国家。
秦妈火锅：
秦妈QINMA成立于1998年，是一家大型餐饮连锁企业，主要从事火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产三大业务板块。其近七百家连锁加盟店遍布全国，并开到了加拿大、美国、南非等地。
周师兄火锅：
成立于2016年，知名的重庆火锅品牌，以大刀腰片为火锅招牌菜，将传承秘方与精湛工艺结合，提出大刀腰片的五大讲究。
朝天门火锅：
朝天门餐饮控股集团旗下有朝天门火锅、朝天门码头、渝城味都等多个知名品牌。该品牌成立于一九九四年，是一家集餐饮连锁、食品研发、人才培训、商贸销售、数字化运营为一体的综合性企业集团。
小龙坎老火锅：
成都小龙坎餐饮管理有限公司是家从事餐饮连锁及饮食研究等领域的餐饮管理公司。小龙坎老火锅从开始10余张火锅桌发展到如今旗下拥有春熙概念、盐市口、双林交大等分布在成都市各区的13家门店，签约加盟店达800余家，每家店都有食客天天排队，生意火爆。2019年预计超过1000家门店，现有所有门店覆盖全球400多个城市，海外也已经有十余家店开业。
桥头火锅：
始创于宣统元年（1909年），拥有百年历史的重庆著名火锅店，重庆市著名商标，中华老字号，中国名菜，全国著名火锅店。
小天鹅火锅：
创立于1982年，知名火锅品牌，以麻辣鲜香著称，专业从事火锅等饮食服务业务的企业。
佩姐老火锅：
PEIJIE HOT POT。
庖丁家鲜牛肉火锅：
重庆市大渡口区庖丁家餐饮有限公司集餐饮连锁、食品加工、中央物流中心、种植养殖业为一体的餐饮运营机构。庖丁家餐饮人本着传承中华美食匠人精神，以探寻食材原生本味为己任，致力于打造餐饮连锁第一品牌，为国人的健康美食而奋斗终生。
这些品牌各具特色，涵盖了重庆火锅的多个方面，包括传统口味、创新菜品、健康养生等，可以满足不同消费者的需求。建议您根据自己的口味偏好和地理位置选择合适的品牌进行尝试。
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