长沙的特产非常丰富，以下是一些主要的特产：
剁椒鱼头：
湖南的招牌菜，将胖鱼头洗净剁开，加少量植物油、料酒和姜丝，再放入湖南剁椒，放入蒸笼，大火蒸10分钟左右，出锅，撒上葱花，淋上热油即可。
浏阳金桔：
集食用、药用、观赏为一体的特色水果，具有和胃通气、补脾健胃、化痰消气、通筋活络、清热去寒的作用。
长沙烟熏腊肉：
在冬天腊月，将猪肉切成长块，用粗盐摩擦后晾干，用旧报纸包好，用熏烤的方式烟熏1-2个月，烟熏腊肉就做好了。
金井毛尖：
产于长沙县金井镇，色泽翠绿，汤色清澈，滋味鲜爽，香气浓郁，叶底嫩绿。
乌山贡米：
产于长沙县乌山镇，米质晶莹剔透，口感香糯，营养丰富。
宁乡猪：
中国著名的地方猪种，肉质鲜美，口感细腻。
宁乡沩山毛尖茶：
产于宁乡县沩山乡，茶叶色泽翠绿，汤色清澈，滋味鲜爽，香气浓郁。
天岩寨柑桔：
产于长沙县天岩寨，果皮橙红，果肉脆嫩，汁多味甜。
湘绣：
湖南的传统特色手工艺品，以其浓郁的湘楚地方文化特色和高超的刺绣艺术而闻名天下。
糖油粑粑：
长沙的传统小吃，主要原料是白面和蔗糖，制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程，口感酥脆，甜而不腻。
口味虾：
长沙的特色美食，选用新鲜活虾，加入各种调料烹制而成，味道鲜美。
浏阳豆豉：
以泥豆或小黑豆为原料，经过发酵精制而成，具有独特的香味和风味。
长沙火宫殿酱板鸭：
以鸭、酱料为主料，经过多道工序制成，味道鲜美，皮酥肉嫩。
东江鱼：
产于长沙县东江乡，鱼肉细嫩，味道鲜美。
槟榔：
长沙的传统小吃，选用槟榔果为原料，口感独特。
灯芯糕：
长沙的传统糕点，以糯米、灯芯草为主要原料，口感软糯，香甜可口。
绝味鸭脖：
长沙的特色小吃，以鸭脖为主料，加入多种调料烹制而成，味道鲜美。
君山银针：
产于岳阳君山，是中国十大名茶之一，茶叶色泽翠绿，汤色清澈，滋味鲜爽，香气浓郁。
平江酱干：
产于平江县，以豆腐为主要原料，经过多道工序制成，味道鲜美，口感细腻。
腊味制品：
包括腊肠、腊鱼等，以猪肉、鱼肉为主要原料，经过腌制、熏制等工艺制成，味道鲜美。
这些特产不仅味道鲜美，而且具有浓厚的地方特色，是来长沙旅游或馈赠亲友的佳品。建议游客根据个人口味和需求选择合适的特产进行品尝和购买。
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