徐州作为江苏省的一个城市，拥有丰富的餐饮文化，以下是一些著名的徐州美食：
地锅鸡：
以当地土鸡为主要原料，锅边贴满面饼制作而成，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
徐州辣汤：
用大骨、蹄髈、鳝鱼丝、母鸡熬制，再加上面筋、黑胡椒、生姜、鸡蛋花等制作而成，口感麻辣，汤味浓郁。
徐州把子肉：
中华名小吃，主要原料是猪肉，制作工艺独特，口感鲜嫩，肉质酥烂，香味浓郁。
徐州烙馍：
柔韧筋软的面食，赢得广大食客的喜爱。
蝴蝶馓子：
因其形似蝴蝶而得名，馓条细，香脆可口，是徐州人民日常生活中不可或缺的小吃。
八义集臭豆腐：
闻起来奇臭无比，但入口鲜美，发酵过程使得豆腐内部产生丰富的氨基酸和鲜味物质。
贾汪盐豆：
徐州的另一道特色豆制品。
马市街食它汤：
以鸡汤为基础，伴以麦片、面筋、胡椒粉、绿豆等原料，味鲜香辣，口味独特。
莲花井蛙鱼：
简单易单的榨菜、甜醋和蛙鱼，是徐州人夏季喜爱的美食。
羊方藏鱼：
将鱼和羊同烹，被认为是最鲜的食物之一，是徐州的传统名菜。
易牙五味鸡 、 符离集烧鸡、 霸王别姬、 鸳鸯鸡等：这些都是徐州的传统名菜，各有特色。
早餐：
包括它汤配水煎包、辣汤泡烙馍、热粥、豆浆配油条或糖糕、馓子、麻花等。
中餐：
把子大肉配干饭、绿豆面条或丸子汤、羊肉拉面等。
晚餐：
小酒小菜种类繁多，如面拌疙瘩汤等。
小吃：
如徐州麻花、徐州炒饭等。
这些美食代表了徐州的饮食文化和地方特色，无论是早餐、中餐还是晚餐，都能找到适合各种口味的选择。建议您到徐州旅游或品尝美食时，可以尝试这些具有代表性的菜肴和小吃。
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