镇江市的特色主要体现在以下几个方面：
镇江香醋：
镇江香醋又称镇江醋，是江苏镇江的地方传统名产，属于调味品。它具有色、香、酸、醇、浓的特点，是烹饪中常用的提味增香佳品。
蟹黄汤包：
蟹黄汤包是江苏的传统小吃，以蟹黄和蟹肉为馅，汤为原味鸡汤，皮薄如纸，吹弹即破。其特色是形态美、吃法奇，是镇江非常有名的小吃。
锅盖面：
锅盖面，也称镇江小刀面，是中国十大名面之一，被誉为“江南的天下第一面”。其面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。
水晶肴肉：
水晶肴肉又名水晶肴蹄，是江苏镇江市一道传统名菜。成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。
东乡羊肉：
东乡羊肉是江苏镇江著名特色菜，肉质鲜嫩，不腻不膻，是手抓羊肉的发源地。
镇江糖醋萝卜干：
镇江糖醋萝卜干是一道江苏镇江的特色小吃，口感嘎巴脆，酸甜可口。
镇江糖醋蒜：
口感酸甜嫩爽，有助消化、解油腻的功效。
镇江酱菜：
起源于六朝时期，以新鲜果蔬为原料，采用传统工艺腌制而成。
镇江香菇：
香气浓郁，口感鲜美，是镇江的代表性特产之一。
镇江黄鳝：
以其鲜嫩、细滑、肉质鲜美而著名，被誉为“江南黄鳝第一镇”。
镇江糯米糕：
口感软糯，味道香甜，是当地的传统糕点。
镇江金手指酥饼：
以樱桃酱为馅料的酥皮点心，表面撒有芝麻，味道酥脆可口。
百花贡酒、丹阳封缸酒：
均为当地有名的特产酒。
焦山鲥鱼、长江刀鱼：
镇江独有的名菜。
火面：
镇江著名的小吃，以其独特的口感和风味著称。
这些特色美食和特产不仅代表了镇江的饮食文化，也吸引了众多游客前来品尝和购买。建议游客到镇江旅游时，不妨一一尝试这些地道的美食，体验镇江的独特风味。
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