北京的家常菜包括但不限于以下几种：
鱼香肉丝：
选用猪肉丝炒制，配以木耳、胡萝卜等蔬菜，加入酸辣酱汁，口感酸甜、微辣。
炖大骨头：
用大骨头炖煮，汤浓味美，肉质酥烂，汤汁醇厚。
京酱肉丝：
猪肉丝炒至金黄，与甜面酱和葱丝一起拌炒，味道香甜咸鲜。
家常豆腐：
采用老母鸡熬制的高汤，再加入些许调味料和青椒、香葱炒至入味。
红烧茄子：
茄子吸满了酱汁，色泽红亮，外焦里嫩，酱香扑鼻。
酱爆大虾：
虾肉鲜嫩，酱汁浓厚，口味微辣、香甜。
干煸四季豆：
选用脆嫩的四季豆，加上肉末炒至金黄，再撒上酱油、蒜末等调料。
炸酱面：
酱料由酱油、甜面酱和大葱炒制而成，味道浓郁。
地三鲜：
由土豆、茄子和青椒炒制而成，口感清爽、酥脆。
爆炒肚丝：
猪肚丝炒制而成，口感鲜美。
白菜、 豆腐、 茄子、 扁豆、 芹菜、 萝卜、 柿子椒、 土豆、 葱头、 小白菜、 洋白菜、 冬瓜、 韭菜、 茴香、 蒿子梗儿、 黄瓜、 豆芽菜、 西葫芦、 黄豆嘴儿、 莲藕、 茭白、 葱姜蒜、 南瓜、 角瓜、 老倭瓜等。
这些菜品不仅美味可口，而且融合了北京的饮食文化和传统，是家庭聚餐和餐馆点单中的常见选择。
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