陕南地区拥有丰富的自然资源和多样的土特产品，以下是一些主要的特产：
魔芋粉和面条：
勉县特产，以魔芋为原料制作而成，口感滑爽，营养丰富。
天麻：
陕南盛产天麻，是珍贵的中药材，具有多种药用功效。
木耳：
陕南的木耳品质优良，口感鲜美，常用于各种烹饪。
牛肉干：
西乡牛肉干是陕南西乡县的传统名产，已有数百年的历史，享誉西北。
茶叶：
陕南产茶叶种类繁多，如安康紫阳茶、平利女娲茶等，具有独特的风味和品质。
核桃馍：
宁强的核桃馍是当地的传统美食，以核桃和面粉为主要原料，味道香酥可口。
松花变蛋：
一种传统的蛋制品，口感独特，风味鲜美。
香菇：
陕南的香菇产量大，品质好，常用于各种烹饪。
腊肉：
陕南秦岭农村的腊肉是家家户户的特产，采用传统方法腌制和熏制，色泽金黄，肉质红润。
豆干：
陕南地区冬天常做的豆干，以黄豆为原料，传统工艺制作，口感筋道，风味独特。
泡椒腌菜：
陕南农村常见的腌菜，酸辣可口，开胃消食。
拐枣：
旬阳拐枣是陕西安康的特色水果，果大味甜，营养丰富。
猕猴桃：
商南猕猴桃品质鲜嫩，酸甜爽口，含有丰富的矿物质和维生素。
柑桔：
城固柑桔有着两千多年的栽培历史，果面艳丽，甜中带酸，风味独特。
秦兵马俑仿制品：
虽然不属于食品，但作为陕南地区的文化特产，也颇受欢迎。
白河肉糕：
白河肉糕是陕南地区白河县独有的传统名菜，食材以猪肉、鸡蛋、淀粉为主，口感香软细滑。
鸡蹄蒸菜：
用鸡肉和猪蹄作料，内有山药、香菇等，味道鲜美。
韭菜辣椒炒地耳：
地耳即地皮，常用于雨天捡拾，炒制后风味独特。
酸菜炒燃面：
酸菜爽脆，燃面筋道，是陕南地区的特色菜肴。
渣辣子炒粉皮：
以辣椒和玉米糁蒸熟后作调料，味道特别，类似粉蒸肉。
临潼石榴：
临潼石榴色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，品质优良。
西安凉皮：
包括岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮等，是陕西的特色小吃。
仿秦兵马俑：
秦兵马俑的缩小版，作为旅游纪念品或收藏品。
镇巴腊肉：
利用自然风吹干水分，肉色鲜艳，香味醇正，无烟熏味。
洋县黑米：
产于汉中市洋县，煮成米饭后深棕带黑，口感疏松爽口，味美醇香。
略阳黄精：
汉中略阳县的特产，是一种中药材。
佛坪山茱萸：
产于佛坪县，属于山茱萸科，多年生落叶小乔木或灌木。
这些特产不仅代表了陕南地区的自然风貌和丰富的文化底蕴，也是当地人民勤劳智慧的结晶。如果有机会到陕南旅游或出差，不妨品尝和购买一些当地的特产，体验地道的陕南风味。
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